الوصف
Bifidobacterium animalis subsp. lactis هو النوع الأكثر تحمّلًا للأكسجين والأكثر متانة تكنولوجيًا في جنس Bifidobacterium، مما يجعله الخيار المهيمن في الإنتاج الصناعي للألبان المتخمّرة والكبسولات حيث يكون توصيل Bifidobacterium مطلوبًا.
يُورَّد بصورة مسحوق مجفّف بالتجميد بحيوية تتراوح بين 200 و1000 مليار CFU لكل غرام عند الإطلاق. يبقى النوع على قيد الحياة عبر التصنيع ومدة الصلاحية في صيغ الألبان والكبسولات بصورة أفضل بكثير من Bifidobacterium longum أو B. bifidum الأكثر هشاشةً.
مسحوق حر التدفق بلون أبيض مائل إلى بيج باهت برائحة نظيفة محايدة. يلائم حجم الجسيمات تعبئة الكبسولات وخلط الأكياس والإدماج في الألبان المتخمّرة.
نوفر Bifidobacterium lactis بالدرجة الغذائية والدرجة الصيدلانية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO 22000 وFSSC 22000 وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بإنتاج سلالات البروبيوتيك.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مساحيق مجفّفة بالتجميد بحيوية 200 و300 و500 و1000 مليار CFU لكل غرام، ومتغيّرات مكسوّة دقيقًا ومقاومة للحمض لتطبيقات المشروبات والكبسولات، ومركّزات مزرعة مجمَّدة من نوع «الإضافة المباشرة إلى الحوض» لتخمير الألبان الصناعية. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة مع شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي العدّ القابل للحياة وهوية السلالة والرطوبة والمعادن الثقيلة ولوحة الممرضات.
المقدمة
عُزلت Bifidobacterium animalis subsp. lactis أصلًا من منتجات الحليب المتخمّر وعُرِّفت أواخر القرن العشرين. والسلالات التجارية المهيمنة هي HN019 (التي طُوِّرت في نيوزيلندا وأُودِعت لدى DSM تحت رقم الانضمام 15954)، وBb-12 (التي تحتفظ بها شركة Chr. Hansen، التي أصبحت Novonesis)، وBI-04، وكلها مشتقة من النوع الفرعي ذاته لكنها متمايزة على مستوى السلالة.
يستخدم الإنتاج الصناعي وسطًا ملكيًا شبه محدَّد مكيَّفًا مع متطلبات نمو Bifidobacterium تحت ظروف لاهوائية صارمة مع عوامل اختزال مثل السيستين. تُستردّ الكتلة الحيوية، وتُحمى من التجميد، وتُجفَّف بالتجميد إلى رطوبة متبقية أقل من 4 بالمئة. ويُعدّ تحمّل الأكسجين ميزة تجارية حاسمة تدعم التعرّض للهواء أثناء معالجة المراحل اللاحقة وتصنيع المنتج النهائي.
تشمل الحالة التشريعية إخطارات GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء (لسلالات متعددة)، والإدراج في قائمة «الافتراض المؤهَّل للسلامة» (QPS) في الاتحاد الأوروبي، والاعتماد للاستخدام في حليب الرضّع وحليب المتابعة في كبرى المناطق التشريعية.
تدعم الأدلة السريرية الاستخدام لتحسين انتظام الأمعاء وزمن العبور، والوظيفة المناعية لدى البالغين وكبار السن، وضمن تركيبات الأطفال والرضّع للصحة الهضمية العامة.
تُعدّ B. lactis أعلى الأنواع من Bifidobacterium حجمًا في الاستخدام التجاري العالمي، وهي الخيار الافتراضي من Bifidobacterium في الخلطات البروبيوتيك متعددة السلالات في تطبيقات الكبسولات والأكياس والألبان.
أين يُستخدم
- زبادي البروبيوتيك ومنتجات الألبان المتخمّرة بوصفه مزرعة أولية أو مساعدة
- كبسولات وأقراص وأكياس لانتظام الجهاز الهضمي ودعم حاجز الأمعاء
- تدعيم تركيبات حليب الرضّع
- مشروبات الألبان الوظيفية وجرعات البروبيوتيك
- منتجات تغذية كبار السن وإدارة الإمساك
- مكمّلات دعم المناعة والصحة الموسمية
- قطرات البروبيوتيك للأطفال
- تركيبات سين-بيوتيك مع الإينولين أو FOS أو GOS
- المشروبات النباتية المتخمّرة وبدائل الألبان
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق أبيض إلى بيج باهت |
| عدّ الخلايا القابلة للحياة | ≥ 300 billion CFU/g (درجات 200B و300B و500B و1T) |
| هوية السلالة | مؤكَّدة بتسلسل 16S rRNA وتفاعل البلمرة المتسلسل النوعي للنوع |
| الرطوبة (الفقد بالتجفيف) | ≤ 4.0% |
| حجم الجسيمات | ≥ 95% يمر عبر منخل 80 مش |
| المعادن الثقيلة (مقدّرة كرصاص Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| السالمونيلا | غائبة في 25 g |
| E. coli | غائبة في 10 g |
| Staphylococcus aureus | غائبة في 10 g |
| الخمائر والعفن | ≤ 50 CFU/g |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ التصنيع تحت ظروف التخزين الموصى بها |
| التخزين | −18 °م مغلق؛ 2 إلى 8 °م بعد الفتح |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.