الوصف
Lactobacillus plantarum (أُعيد تصنيفها بوصفها Lactiplantibacillus plantarum ضمن مراجعة جنس Lactobacillus لعام 2020) هي أحد أكثر أنواع البروبيوتيك تنوعًا في الأيض، أصيلة في الأغذية النباتية المتخمّرة كالساوركراوت والكيمتشي والزيتون والسيلاج، وكذلك في الجهاز الهضمي عند الإنسان.
تُورَّد بصورة مسحوق مجفّف بالتجميد بحيوية تتراوح بين 100 و500 مليار CFU لكل غرام عند الإطلاق. يُظهر النوع تحمّلًا أفضل للإجهاد الهضمي مقارنةً بمعظم سلالات Lactobacillus، ومدة صلاحية طويلة بصورة خاصة في الصيغ الجافة.
مسحوق حر التدفق بلون أبيض مائل إلى أصفر باهت بنفحة تخمّر معتدلة. يلائم حجم الجسيمات تطبيقات الكبسولات والأكياس والأقراص والمشروبات المجففة بالمسحوق.
نوفر Lactobacillus plantarum بالدرجة الغذائية ودرجة الأعلاف من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO 22000 وFSSC 22000 وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بإنتاج سلالات البروبيوتيك.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مساحيق مجفّفة بالتجميد بحيوية 100 و200 و500 مليار CFU لكل غرام، ودرجات مجفّفة بالرذاذ مقاومة للحرارة لتطبيقات الخلطات المسبقة والأعلاف، وصيغ مكسوّة دقيقًا للاستخدام في المشروبات والصيدلة. تتوفر خيارات اشتقاق من تخمّر نباتي أو لبني. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة مع شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي العدّ القابل للحياة وهوية السلالة والرطوبة والمعادن الثقيلة ولوحة الممرضات الكاملة.
المقدمة
عُزلت L. plantarum 299v من الغشاء المخاطي المعوي السليم لدى الإنسان على يد باحثين في جامعة لوند بالسويد خلال الثمانينيات، وهي مُودَعة لدى المجموعة الألمانية للأحياء الدقيقة DSM تحت رقم الانضمام DSM 9843. السلالة محمية ببراءة اختراع ومرخَّصة تحت العلامتين ProViva وProbiMage.
يستخدم الإنتاج الصناعي وسطًا ملكيًا قائمًا على MRS تحت ظروف لاهوائية محكومة. ويخمّر هذا النوع طيفًا واسعًا فريدًا من الركائز يشمل سكريات البنتوز، مما يدعم النمو على المواد الخام النباتية ويتيح سلسلة إنتاج خالية من الألبان ذات قيمة لخطوط التوريد النباتي والحلال. تُجفَّف الكتلة الحيوية المحمية من التجميد بالتجميد إلى رطوبة متبقية أقل من 5 بالمئة، وتُقيَّس بالعدّ القابل للحياة.
تشمل الحالة التشريعية الإدراج في قائمة «الافتراض المؤهَّل للسلامة» (QPS) في الاتحاد الأوروبي، والإدراج ضمن الأنواع المُخطَر بها لدى إدارة الغذاء والدواء بموجب إطار GRAS عند تحضيرها بطرائق معترف بها. ويُسمح بالنوع كإضافة للأعلاف بموجب لائحة الاتحاد الأوروبي 1831/2003 بالنسبة لعدة سلالات محددة.
تدعم التجارب السريرية العشوائية استخدام 299v في تخفيف أعراض القولون العصبي وتحسين امتصاص الحديد من المصادر غير الهيمية وتعديل علامات الالتهاب الجهازي.
يجعل التنوع الأيضي لـ L. plantarum منها النوع المختار للمشروبات الوظيفية المتخمّرة نباتيًا، والمزارع المشتركة للكومبوتشا، ومنصات الأغذية المتخمّرة ذات «الملصق النظيف».
أين يُستخدم
- كبسولات وأقراص البروبيوتيك للقولون العصبي والراحة الهضمية
- المشروبات النباتية الوظيفية المتخمّرة وبدائل الألبان
- مزارع بادئة لتخمّر الساوركراوت والكيمتشي والخضروات
- ملقحات السيلاج وخلطات البروبيوتيك المسبقة لأعلاف الحيوانات
- خلطات بادئة للسوسيس واللحوم المتخمّرة
- منظومات دعم تعافي تغذية الرياضيين والمناعة
- تغذية الرضّع النباتية والمكمّلات للأطفال
- تطبيقات المشروبات السائلة من البوست-بيوتيك والسين-بيوتيك
- تركيبات إدارة الكوليسترول والصحة القلبية الأيضية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق أبيض إلى أصفر باهت |
| عدّ الخلايا القابلة للحياة | ≥ 200 billion CFU/g (درجات 100B و200B و500B) |
| هوية السلالة | مؤكَّدة بتسلسل 16S rRNA |
| الرطوبة (الفقد بالتجفيف) | ≤ 5.0% |
| حجم الجسيمات | ≥ 95% يمر عبر منخل 80 مش |
| المعادن الثقيلة (مقدّرة كرصاص Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| السالمونيلا | غائبة في 25 g |
| E. coli | غائبة في 10 g |
| Staphylococcus aureus | غائبة في 10 g |
| الخمائر والعفن | ≤ 50 CFU/g |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ التصنيع تحت ظروف التخزين الموصى بها |
| التخزين | −18 °م مغلق؛ 2 إلى 8 °م بعد الفتح |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.