الوصف
Lactobacillus paracasei (Lacticaseibacillus paracasei) ذات قرابة وثيقة بـ L. casei، وتتميز عنها بملمح تخمّر الكربوهيدرات وبالواسمات الجزيئية. وهي مهمة تجاريًا لتطبيقات صحة الأمعاء ودعم المناعة على السواء.
تُورَّد بصورة مسحوق مجفّف بالتجميد بحيوية تتراوح بين 100 و500 مليار CFU لكل غرام عند الإطلاق. وتُظهر كثير من السلالات التجارية التصاقًا قويًا بالمخاط المعوي والقدرة على تعديل إشارات الخلايا التغصّنية في المناعة المخاطية.
مسحوق حر التدفق بلون أبيض مائل إلى كريمي فاتح برائحة تخمّر خفيفة. يلائم حجم الجسيمات صيغ الكبسولات والأكياس والأقراص القابلة للمضغ وأكياس العصا.
نوفر Lactobacillus paracasei بالدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO 22000 وFSSC 22000 وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بإنتاج سلالات البروبيوتيك.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مساحيق مجفّفة بالتجميد بحيوية 100 و200 و500 مليار CFU لكل غرام، ودرجات البوست-بيوتيك المُماتة بالحرارة (تيندَلَة)، ونسخ مكسوّة دقيقًا لتطبيقات المشروبات. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة مع شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي العدّ القابل للحياة وهوية السلالة والرطوبة والمعادن الثقيلة ولوحة الممرضات.
المقدمة
فُصلت Lactobacillus paracasei أصلًا عن L. casei عام 1989 بناءً على بيانات التهجين بين الحمض النووي والحمض النووي، وتبقى نوعًا شقيقًا تُنشر له تطبيقات تجارية واسعة في منتجات البروبيوتيك. وتشمل السلالات المرجعية ATCC 25302 وكذلك السلالات التجارية الملكية LP-33 وST11 ومشتقات Shirota التي تحتفظ بها كبرى التعاونيات الألبانية.
يجري الإنتاج الصناعي عبر تخمّر دفعي لاهوائي في وسط ملكي مشتق من MRS، يليه حصاد الكتلة الحيوية وخلط عوامل الحماية من التجميد والتجفيف بالتجميد. وتُنتَج درجات التيندَلَة (المُماتة بالحرارة) بالتعطيل الحراري المحكوم متبوعًا بالتجفيف بالرذاذ، مع الإبقاء على شظايا جدران الخلايا والمستقلَبات ذات الفعالية المعدِّلة للمناعة الموثَّقة.
تعكس الحالة التشريعية وضع L. casei: إخطارات GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء، وقائمة «الافتراض المؤهَّل للسلامة» (QPS) في الاتحاد الأوروبي، والقبول بموجب معايير Codex Alimentarius للألبان المتخمّرة.
تدعم الأدلة السريرية الاستخدام في تخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي، وإدارة التهاب الجلد التأتبي، وخفض الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية، وتعديل حدوث الالتهابات التنفسية العلوية لدى الأطفال.
اكتسبت L. paracasei حصة في قطاع البوست-بيوتيك لأن الخلايا المُماتة بالحرارة تحتفظ بفعالية بيولوجية معتبرة، مما وسّع تطبيقها إلى الأغذية الوظيفية المستقرة على الرف ومنتجات الميكروبيوم الموضعية.
أين يُستخدم
- كبسولات وأقراص البروبيوتيك لصحة الجهاز الهضمي للبالغين وكبار السن
- مكمّلات دعم المناعة والحساسية
- مشروبات الألبان المتخمّرة ومشروبات الزبادي
- الأجبان الوظيفية والمزارع المساعدة
- تطبيقات البوست-بيوتيك للعناية بالبشرة والعناية الفموية
- قطرات وأكياس البروبيوتيك للأطفال
- منظومات تغذية الرياضيين والتعافي
- تركيبات سين-بيوتيك مع ألياف بريبيوتيك
- خلطات بروبيوتيك مسبقة لأعلاف الحيوانات
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق أبيض إلى كريمي فاتح |
| عدّ الخلايا القابلة للحياة | ≥ 200 billion CFU/g (للدرجات الحية) / عدّ الخلايا ≥ 5 × 10¹¹ خلية/g (للمُماتة بالحرارة) |
| هوية السلالة | مؤكَّدة بتسلسل 16S rRNA |
| الرطوبة (الفقد بالتجفيف) | ≤ 5.0% |
| حجم الجسيمات | ≥ 95% يمر عبر منخل 80 مش |
| المعادن الثقيلة (مقدّرة كرصاص Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| السالمونيلا | غائبة في 25 g |
| E. coli | غائبة في 10 g |
| Staphylococcus aureus | غائبة في 10 g |
| الخمائر والعفن | ≤ 50 CFU/g |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ التصنيع تحت ظروف التخزين الموصى بها |
| التخزين | −18 °م مغلق؛ 2 إلى 8 °م بعد الفتح |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.