Whey Protein Concentrate 80

Whey Protein Concentrate 80 (WPC 80) là protein chất lượng cao có nguồn gốc từ sữa được sản xuất bằng siêu lọc whey ngọt từ quá trình sản xuất pho mát, cung cấp 80 phần trăm protein trên cơ sở chất khô với các phân đoạn hoạt tính sinh học nguyên bản còn nguyên vẹn.

Hàm lượng protein là thông số thương mại xác định ở mức 80 phần trăm (Kjeldahl, N x 6,38), với phần còn lại bao gồm khoảng 4 đến 8 phần trăm lactose, 4 đến 8 phần trăm chất béo sữa và tro tối thiểu. Bột chảy tự do màu kem nhạt đến trắng ngà với hồ sơ hương vị sữa sạch.

Hồ sơ axit amin là đặc biệt: WPC 80 mang PDCAAS bằng 1,0, hàm lượng BCAA cao khoảng 22 phần trăm và 11 đến 12 phần trăm leucine tính trên cơ sở protein, khiến nó trở thành protein tham chiếu cho các ứng dụng tổng hợp protein cơ.

Chúng tôi cung cấp WPC 80 cấp thực phẩm và cấp dinh dưỡng thể thao từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc và từ nguyên liệu nguồn EU và châu Đại Dương được tái xuất khẩu, có chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm WPC 34 (định dạng tách kem và ứng dụng sữa), WPC 60, WPC 70, WPC 80 (loại dinh dưỡng thể thao chủ đạo) và WPC 80 hòa tan tức thì với lecithin để phân tán nhanh. Các biến thể thủy phân và giảm lactose có sẵn cho dinh dưỡng lâm sàng và trẻ sơ sinh. Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm protein (Kjeldahl), độ ẩm, chất béo, tro, lactose, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh.

Whey ngọt là sản phẩm phụ lỏng của quá trình sản xuất pho mát đông kết bằng rennet, chủ yếu từ Cheddar, Mozzarella và các giống tương tự. Trong lịch sử bị loại bỏ hoặc bán làm thức ăn chăn nuôi giá trị thấp, whey hiện là nền tảng của một trong những chuỗi cung ứng protein quan trọng chiến lược nhất trong thực phẩm hiện đại.

Sản xuất công nghiệp WPC 80 bắt đầu bằng whey ngọt thanh trùng được làm trong để loại bỏ các hạt mịn còn sót. Whey được cô đặc bằng siêu lọc với ngưỡng cắt khối lượng phân tử trong khoảng 5 đến 20 kDa, giữ lại protein một cách chọn lọc trong khi cho lactose, khoáng chất và nước đi qua. Diafiltration tiếp tục tinh chế tỷ lệ protein trên chất rắn để đạt mục tiêu 80 phần trăm. Sau đó, dịch cô đặc được bay hơi, sấy phun và tùy chọn hòa tan tức thì với lecithin đậu nành hoặc hướng dương.

Được công nhận là một thành phần thực phẩm được phép theo các quy định GRAS của FDA Hoa Kỳ cho các protein có nguồn gốc từ sữa, được quy định theo khuôn khổ thành phần sữa của EU, và được Codex Alimentarius phê duyệt cho các sản phẩm whey protein ở thành phần tiêu chuẩn hóa.

Định vị chất lượng axit amin của whey là độc đáo: một protein hoàn chỉnh với hàm lượng leucine cao nhất trong bất kỳ protein thương mại nào, hồ sơ hấp thụ nhanh (đỉnh axit amin huyết tương ở 60 đến 90 phút) và sự hiện diện của các phân đoạn hoạt tính sinh học nguyên bản bao gồm alpha-lactalbumin, beta-lactoglobulin, immunoglobulin, lactoferrin và glycomacropeptide.

Vị thế chiến lược: WPC 80 là điểm ngọt khối lượng của thị trường whey toàn cầu, cung cấp sự cân bằng tốt nhất giữa nồng độ protein, lưu giữ hoạt tính sinh học nguyên bản, chi phí trên mỗi gam protein và khả năng tương thích chế biến cho phần lớn ứng dụng dinh dưỡng thể thao, dinh dưỡng lâm sàng và thực phẩm tăng cường protein.

• Bột dinh dưỡng thể thao và hiệu suất; protein tham chiếu cho công thức sau tập luyện và phục hồi
• Sữa lắc và thanh thay thế bữa ăn và quản lý cân nặng
• Đồ uống protein sẵn sàng uống và sữa tăng cường protein
• Sản phẩm dinh dưỡng lâm sàng bao gồm dinh dưỡng qua ống thông, bổ sung dinh dưỡng đường uống và công thức phục hồi
• Tăng cường sản phẩm bánh: bánh mì giàu protein, muffin và hỗn hợp bánh kếp
• Bánh kẹo: thanh protein, kẹo dẻo mềm và sô cô la giàu protein
• Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và sữa công thức tiếp theo (định dạng không hạ huyết áp)
• Tăng cường sữa chua và món tráng miệng sữa giàu protein
• Thức ăn cho thú cưng và dinh dưỡng thú cưng lâm sàng cho chế độ ăn cao cấp và trị liệu