Natri Benzoat

Chất bảo quản thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất toàn cầu. Có hoạt tính chống nấm men, nấm mốc và vi khuẩn chịu axit trong các ứng dụng pH thấp. Dạng muối natri được chọn thay vì axit gốc do độ hòa tan trong nước cao (khoảng 660 g/L ở 20°C).

Bột tinh thể hoặc hạt màu trắng. Hiệu quả nhất ở pH dưới 4,5, nơi phân tử chuyển dịch về dạng axit benzoic chưa phân ly có hoạt tính. Trên pH 5 hoạt tính kháng khuẩn của hợp chất giảm mạnh.

Chúng tôi cung cấp Natri Benzoat cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (tuân thủ FCC), Cấp Dược Phẩm đáp ứng đặc tả BP/USP/EP/JP và các kích thước mesh đặc biệt từ hạt thô đến bột mịn cho ứng dụng nén trực tiếp và pha trộn khô.

Lô hàng số lượng lớn và lô MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, clorua, sulfat, kim loại nặng và vi sinh vật.

Natri Benzoat được FDA Hoa Kỳ phê duyệt lần đầu làm chất bảo quản thực phẩm vào năm 1909 và vẫn là nền tảng của ngành chất bảo quản hiện đại. Hợp chất gốc Axit Benzoic xuất hiện tự nhiên trong nam việt quất, mận, mận khô và quế ở nồng độ đáng kể.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng cách trung hòa Axit Benzoic với natri hydroxit hoặc natri cacbonat, sau đó kết tinh. Axit Benzoic được sản xuất bằng cách oxy hóa toluen dưới xúc tác coban hoặc mangan.

Được quy định là E211 tại EU, được FDA Hoa Kỳ phân loại GRAS, được liệt kê trong các dược điển BP, USP, EP và JP, và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được là 5 mg/kg trọng lượng cơ thể (biểu thị dưới dạng tương đương axit benzoic).

Hoạt động kháng khuẩn của phân tử phụ thuộc vào pH: chỉ dạng Axit Benzoic chưa phân ly mới có hoạt tính sinh học, và cân bằng giữa ion benzoat phân ly và axit chưa phân ly được điều chỉnh bởi pKa là 4,19. Điều này giải thích tại sao Natri Benzoat có hiệu quả trong nước giải khát (pH khoảng 3) nhưng mất hoạt tính trong các thực phẩm trung tính.

Một xem xét công thức là khả năng Natri Benzoat tạo thành benzen vi lượng khi có vitamin C và xúc tác kim loại, đặc biệt khi tiếp xúc với nhiệt hoặc ánh sáng. Công thức đồ uống hiện đại quản lý rủi ro này thông qua chelat hóa, bao bì bảo vệ ánh sáng và giảm đồng công thức axit ascorbic khi có thể.

• Đồ uống có ga và nước ép trái cây có tính axit; chất bảo quản chủ đạo trong danh mục này trên toàn cầu, thường được dùng ở liều 150 đến 250 mg/lít
• Dưa muối, sauerkraut và gia vị có tính axit bao gồm tương cà, sốt salad và sốt thịt nướng
• Mứt, thạch, mứt trái cây và phủ tráng miệng
• Bơ thực vật, sốt salad và ứng dụng sữa có tính axit
• Siro dược phẩm và dung dịch uống; chất bảo quản cho các công thức nước
• Mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân: dầu gội, kem dưỡng và kem đánh răng
• Nước tương, dầu hào và các gia vị Châu Á có tính axit khác
• Bảo quản axit thức ăn cho thú cưng và động vật
• Ứng dụng công nghiệp bao gồm xử lý nước và ức chế ăn mòn