Kali Benzoat

Dạng muối kali của Axit Benzoic, cung cấp cùng chức năng bảo quản như Natri Benzoat nhưng đóng góp kali thay vì natri. Được sử dụng trong tái công thức sản phẩm ít natri và giảm natri.

Bột tinh thể hoặc hạt màu trắng. Tan tốt trong nước. Có hoạt tính chống nấm men, nấm mốc và vi khuẩn chịu axit trong các ứng dụng pH dưới 4,5.

Chúng tôi cung cấp Kali Benzoat cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (tuân thủ FCC), Cấp Dược Phẩm đáp ứng đặc tả BP/USP và các kích thước mesh đặc biệt cho ứng dụng nén trực tiếp và pha trộn khô.

Lô hàng số lượng lớn và lô MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, clorua, sulfat, kim loại nặng và vi sinh vật.

Kali Benzoat tương đương về chức năng với Natri Benzoat như một chất bảo quản, với sự khác biệt duy nhất là ion đối kali thay thế natri. Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng cách trung hòa Axit Benzoic với kali hydroxit hoặc kali cacbonat.

Được quy định là E212 tại EU, được FDA Hoa Kỳ phân loại GRAS và được JECFA phê duyệt với cùng Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được 5 mg/kg trọng lượng cơ thể như Natri Benzoat (biểu thị dưới dạng tương đương axit benzoic).

Cơ chế kháng khuẩn của phân tử giống hệt Natri Benzoat: loài hoạt động là Axit Benzoic chưa phân ly, với ion benzoat phân ly có chức năng kháng khuẩn hạn chế. Sự phụ thuộc pH được điều chỉnh bởi pKa axit benzoic là 4,19 áp dụng giống hệt nhau.

Định vị chiến lược nhắm đến phân khúc tái công thức giảm natri cụ thể. Áp lực sức khỏe cộng đồng hiện đại về natri trong chế độ ăn đã thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm có thương hiệu hướng tới các muối kali bất cứ khi nào tương đương về chức năng: Kali Benzoat thay thế Natri Benzoat, Kali Sorbat đã chiếm ưu thế so với Natri Sorbat hầu như không được sử dụng và Kali Clorua thay thế một phần muối ăn.

Chi phí cao hơn đáng kể so với Natri Benzoat, đó là lý do tại sao việc sử dụng tập trung vào các sản phẩm được tiếp thị rõ ràng cho giảm natri hoặc tại các thị trường được quản lý với các hạn chế hàm lượng natri bắt buộc.

• Bảo quản đồ uống ít natri và giảm natri: nước giải khát ít muối và nước ép trái cây
• Sản phẩm dưa muối ít natri và gia vị có tính axit
• Sản phẩm dành cho người tiểu đường và dinh dưỡng lâm sàng đòi hỏi bảo quản hạn chế natri
• Siro dược phẩm và dung dịch uống nơi lượng natri quan trọng
• Sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân định vị ít natri
• Lựa chọn thay thế sản xuất cho Natri Benzoat tại các thị trường có quy định hạn chế natri
• Bảo quản thức ăn động vật và thức ăn cho thú cưng
• Ứng dụng đặc biệt bao gồm nhu cầu bảo quản kosher và hạn chế chế độ ăn