Inulin

Một polysaccharide fructan chuỗi dài bao gồm các đơn vị fructose liên kết beta-(2,1) kết thúc bằng một glucose, được chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn hoặc actiso Jerusalem. Thành phần prebiotic chủ lực trong thực phẩm chức năng trên toàn cầu.

Chất xơ thực phẩm tan. Mức độ trùng hợp trung bình (DP) 10 đến 12 cho inulin tự nhiên và 22 hoặc cao hơn cho các cấp chuỗi dài hiệu năng cao. Ngọt nhẹ (khoảng 10 phần trăm độ ngọt của sucrose cho tự nhiên, ít hơn cho chuỗi dài).

Bột chảy tự do màu trắng đến trắng ngà. Tan dễ dàng trong nước, với các cấp DP cao tạo thành gel có thể đảo nhiệt ở nồng độ đủ, hỗ trợ sử dụng làm chất thay thế chất béo trong sản phẩm sữa và nước sốt.

Chúng tôi cung cấp Inulin cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất Trung Quốc và châu Âu đạt chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher, Non-GMO Project và chứng nhận hữu cơ liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Inulin Tự nhiên (DP 2 đến 60), Inulin Hiệu năng Cao (HP, DP lớn hơn 22, chất thay thế chất béo), Inulin được Làm giàu Oligofructose (hỗn hợp kiểu Synergy1) và Inulin Thùa. Có sẵn cả cấp tiêu chuẩn và cấp được chứng nhận hữu cơ.

Lô lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng inulin (HPLC hoặc AOAC 999.03), phân bố DP, đường dư, độ ẩm, tro, kim loại nặng và vi sinh.

Inulin là một polysaccharide dự trữ được tìm thấy trong các loài cây họ Cúc gồm rau diếp xoăn, actiso Jerusalem, dahlia và cây thùa. Sản xuất công nghiệp tập trung tại Bỉ, Hà Lan, Pháp và Trung Quốc, sử dụng chiết xuất nước nóng rễ rau diếp xoăn tươi tiếp theo là tinh chế, khử màu, trao đổi ion, bay hơi và sấy phun. Inulin nguồn cây thùa được sản xuất chủ yếu tại Mexico.

Phân tử là một fructan tuyến tính với một glucose đầu cuối, với chiều dài chuỗi thay đổi liên tục từ DP 2 đến DP 60 hoặc cao hơn. Các giao thức chiết xuất và sau xử lý khác nhau cho ra inulin tự nhiên (phân bố DP rộng), oligofructose chuỗi ngắn (DP 2 đến 9, được tiếp thị như một họ FOS riêng biệt) và inulin chuỗi dài hoặc hiệu năng cao (DP lớn hơn 22, cho các ứng dụng tạo gel và chất thay thế chất béo).

Tình trạng quy định là một trong những vị thế mạnh nhất của bất kỳ chất xơ tan nào. FDA Hoa Kỳ công nhận inulin là một chất xơ thực phẩm vào năm 2018. EU cho phép ghi nhãn chất xơ thực phẩm và đã ban hành các tuyên bố Điều 13.1 cho chức năng tiêu hóa. EFSA bổ sung ủy quyền vào năm 2015 một tuyên bố sức khỏe cụ thể cho inulin rau diếp xoăn và chức năng đường ruột. Trung Quốc, Nhật Bản và hầu hết các thị trường lớn công nhận inulin trong các khung quy định tương ứng của họ.

Inulin chiếm vị thế dẫn đầu trong nhóm prebiotic và chất xơ tan theo khối lượng, được hỗ trợ bởi cơ sở chứng cứ lâm sàng lớn nhất của bất kỳ thành phần chất xơ đơn lẻ nào. Vị thế chiến lược so với FOS dựa trên chiều dài chuỗi và chức năng thay thế chất béo của các cấp chuỗi dài; so với polydextrose và maltodextrin kháng, dựa trên profile prebiotic sinh bifidus mà các chất xơ tổng hợp không thể sánh. Lựa chọn giữa các nhà cung cấp xoay quanh tiêu chuẩn DP, chứng nhận hữu cơ và nguồn gốc nước xuất xứ cho tuyên bố nhãn sạch.

• Sản phẩm sữa chức năng gồm sữa chua, sữa lên men và kem (chất thay thế chất béo và prebiotic)
• Bánh và ngũ cốc ăn sáng định vị cho chất xơ và sức khỏe tiêu hóa
• Sản phẩm thay thế sữa từ thực vật cần thân và độ kem
• Thanh dinh dưỡng và thanh snack với tuyên bố chất xơ
• Đồ uống chức năng gồm nước có ga prebiotic và đồ uống stick-pack
• Bánh kẹo không đường và giảm đường
• Thực phẩm bổ sung và công thức synbiotic
• Dinh dưỡng trẻ sơ sinh và lâm sàng (hỗn hợp chuỗi dài)