Fructose

D-Fructose dạng rắn bao phủ toàn bộ phạm vi thương mại từ nguyên liệu tinh thể tiêu chuẩn 98 phần trăm đến cấp độ tinh khiết cao 99,5 phần trăm. Ngọt hơn sucrose khoảng 1,2 đến 1,7 lần với vị ngọt sạch, nổi bật vị trái cây.

Chất rắn tinh thể màu trắng đến trắng ngà nhẹ. Chảy tự do, tan trong nước và hút ẩm. Danh mục fructose số lượng lớn phục vụ các nhà sản xuất thực phẩm yêu cầu chức năng fructose mà không có phụ phí chi phí của cấp Fructose Tinh Thể độ tinh khiết cao nhất.

Chúng tôi cung cấp Fructose cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Tiêu Chuẩn 98% Cấp Thực Phẩm, Tinh Thể Độ Tinh Khiết Cao 99,5%, cấp bột mịn cho các ứng dụng dùng trên bàn ăn và pha trộn khô và cấp tinh thể thô cho việc bổ sung trực tiếp vào bánh và bánh kẹo. Các cấp dược phẩm USP/EP có sẵn theo yêu cầu.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, góc quay riêng, hàm lượng glucose, HMF, tro sulfat hóa và vi sinh.

D-Fructose là đường chính của mật ong và trái cây chín, hiện diện ở mức 40 đến 50 phần trăm trọng lượng khô trong nhiều loại trái cây thương mại và 38 đến 55 phần trăm trong mật ong. Dạng rắn thương mại cung cấp cùng một phân tử trong định dạng thành phần thực phẩm được tiêu chuẩn hóa.

Sản xuất công nghiệp bắt đầu từ glucose có nguồn gốc từ ngô, được đồng phân hóa enzyme thành siro fructose 42 phần trăm bằng glucose isomerase cố định. Làm giàu sắc ký sau đó cô đặc fructose trên 90 phần trăm, tiếp theo là kết tinh và sấy khô. Các cấp 98 phần trăm độ tinh khiết thấp hơn bỏ qua bước tái kết tinh thứ cấp tạo ra Fructose Tinh Thể 99,5 phần trăm, chấp nhận hàm lượng glucose cao hơn một chút để đổi lấy chi phí thấp hơn.

Được FDA Hoa Kỳ và Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu công nhận là thành phần thực phẩm được phép và được JECFA phê duyệt không có giới hạn ADI số cụ thể.

Giá trị calo là 4 kcal mỗi gam. Chỉ số đường huyết khoảng 19, trong số thấp nhất của bất kỳ chất tạo ngọt dinh dưỡng nào, là đề xuất giá trị thương mại chính cho phát triển sản phẩm tiểu đường và GI thấp. Hấp thụ fructose được trung gian bởi chất vận chuyển GLUT5 và quá trình chuyển hóa xảy ra chủ yếu tại gan.

Các nhà phối chế lựa chọn giữa Fructose Tiêu Chuẩn 98% và Fructose Tinh Thể 99,5% dựa trên độ nhạy cảm về giá, chỉ tiêu độ tinh khiết và yêu cầu quy định hạ nguồn. Hai cấp có thể thay thế cho nhau trong hầu hết các ứng dụng thực phẩm.

• Hỗn hợp đồ uống pha sẵn và hỗn hợp khô bao gồm cô đặc đồ uống bột và gói lẻ stick
• Bánh nướng giảm calo, bánh quy và bánh ngọt; cường độ ngọt cao cho phép giảm bổ sung
• Ngũ cốc, granola và các sản phẩm ăn sáng; hỗ trợ hóa nâu và các nốt hương trái cây
• Bánh kẹo bao gồm fondant, kẹo mềm và kẹo cứng hương trái cây
• Sản phẩm sữa: sữa chua, sữa có hương và tráng miệng đông lạnh
• Các sản phẩm thân thiện với người tiểu đường được định vị về chỉ số đường huyết thấp
• Công thức nutraceutical và thực phẩm bổ sung
• Mứt, mứt bảo quản, nhân trái cây và topping tráng miệng
• Sản phẩm chất tạo ngọt dùng trên bàn ăn và hỗn hợp thay thế sucrose 1:1