Gôm Cỏ Cà Ri

Một galactomannan hàm lượng galactose cao được chiết xuất từ nội nhũ hạt của Trigonella foenum-graecum. Được phân biệt với Gôm Guar và Gôm Đậu Carob bằng hàm lượng galactose đặc biệt cao (tỷ lệ mannose:galactose khoảng 1:1) tạo ra độ hòa tan trong nước lạnh độc đáo, xu hướng tạo gel thấp và hành vi hoạt động bề mặt rõ rệt.

Bột chảy tự do màu vàng nhạt đến trắng ngà. Hydrat hóa dễ dàng trong nước lạnh để tạo ra các dung dịch nhớt mịn với sự phát triển độ nhớt vừa phải và chức năng nhũ hóa hữu ích.

Chúng tôi cung cấp Gôm Cỏ Cà Ri cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Non-GMO vốn có ở nguồn.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (định dạng chính cho đồ uống chức năng và ứng dụng chất xơ thực phẩm), Cấp Độ Tinh Khiết Cao cho sử dụng dược phẩm dinh dưỡng và Bột Khử Béo cho ứng dụng vị thấp.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ nhớt, hàm lượng galactomannan, protein, kim loại nặng và vi sinh.

Cỏ Cà Ri đã được trồng trong ít nhất 4.000 năm khắp Địa Trung Hải, Ấn Độ và Trung Đông như một loại gia vị ẩm thực, cây thức ăn và thành phần y học truyền thống. Chiết xuất gôm công nghiệp là một phát triển gần đây được thúc đẩy bởi sự quan tâm đến các tác động giảm đường huyết và lipid được ghi chép của chất xơ hòa tan cỏ cà ri.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng tách vỏ và khử mầm cơ học hạt cỏ cà ri để phân lập nội nhũ, sau đó nghiền để tạo ra bột giàu galactomannan. Một biến thể khử béo được sản xuất bằng chiết xuất dung môi dầu hạt trước khi tách nội nhũ, mang lại một sản phẩm vị thấp phù hợp cho các ứng dụng đồ uống vị trung tính.

Không được gán một E-number cụ thể; được quản lý như một thành phần thực vật tại EU, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe cho sử dụng trong thực phẩm ở mức thông thường và là một thành phần truyền thống đã được thiết lập khắp châu Á và Địa Trung Hải.

Phân tử là một galactomannan với tỷ lệ mannose:galactose gần 1:1, thay thế galactose đặc biệt cao so với Guar (1:2) và Đậu Carob (1:4). Sự thay thế cao này tạo ra độ hòa tan đầy đủ trong nước lạnh, kết tập liên phân tử tối thiểu và hoạt động bề mặt bất thường hỗ trợ chức năng nhũ hóa.

Định vị chiến lược nhắm vào các ứng dụng đồ uống chất xơ chức năng, hỗ trợ tiểu đường và giảm lipid nơi bằng chứng lâm sàng đã công bố về chất xơ cỏ cà ri và 4-hydroxyisoleucine hỗ trợ các tuyên bố sức khỏe cụ thể. Sử dụng trong các ứng dụng làm đặc thông thường bị hạn chế bởi chi phí và hương vị cỏ cà ri đặc trưng của các cấp không khử béo.

• Đồ uống chất xơ chức năng và đồ uống quản lý cân nặng; định vị chất xơ hòa tan với các tuyên bố đường huyết và lipid được hỗ trợ bởi các thử nghiệm đã công bố
• Nước trộn salad và sốt yêu cầu ổn định nhũ tương kết hợp với làm đặc
• Sản phẩm dinh dưỡng hỗ trợ tiểu đường và chuyển hóa
• Ứng dụng bánh mì: chất điều hòa bột nhào và tăng cường chất xơ
• Các lựa chọn thay thế sữa và thịt từ thực vật: nhũ hóa và kết cấu
• Thức ăn thú cưng: tăng cường chất xơ và tăng cường độ ngon miệng
• Thực phẩm bổ sung chất xơ dược phẩm và công thức thuốc nhuận tràng khối lượng lớn
• Công thức chăm sóc tóc và chăm sóc da mỹ phẩm tìm kiếm định vị thực vật