Galacto-Oligosaccharide (GOS)

Một chất xơ prebiotic chuỗi ngắn bao gồm 2 đến 8 đơn vị galactose kết thúc bằng một đơn vị glucose, được sản xuất bằng transgalactosyl hóa lactose sử dụng beta-galactosidase. Prebiotic chính trong sữa công thức trẻ sơ sinh hiện đại.

Ngọt nhẹ (khoảng 30 đến 35 phần trăm độ ngọt của sucrose). Tan trong nước rất tốt, ổn định nhiệt và ổn định axit dưới hầu hết các điều kiện chế biến thực phẩm. Được lên men chọn lọc bởi các loài Bifidobacterium, đặc biệt là B. infantis và B. longum liên quan đến trẻ sơ sinh.

Bột màu trắng đến vàng nhạt, hoặc siro chứa 70 đến 75 phần trăm chất rắn. Hàm lượng GOS thường 28 đến 90 phần trăm tùy theo cấp, với phần còn lại bao gồm lactose chưa phản ứng, glucose và galactose.

Chúng tôi cung cấp Galacto-Oligosaccharide cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher và Non-GMO Project liên quan đến sản phẩm và sản xuất. Các cấp lactose thấp có sẵn cho định vị dinh dưỡng người lớn và không dung nạp lactose.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm siro GOS 28 phần trăm (định dạng sữa công thức trẻ sơ sinh ban đầu), siro GOS 57 phần trăm, bột GOS 70 phần trăm và 90 phần trăm, và các cấp cao cấp giảm lactose.

Lô lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng GOS (HPLC), lactose dư, glucose và galactose, độ ẩm, tro, kim loại nặng và vi sinh.

Galacto-Oligosaccharide được sản xuất bằng transgalactosyl hóa enzyme của lactose: beta-galactosidase, trong sự có mặt của lactose nồng độ cao, chuyển các đơn vị galactose lên các phân tử nhận lactose để tạo ra galacto-oligosaccharide chuỗi ngắn. Phản ứng đặc trưng sản phẩm và phụ thuộc vào nguồn enzyme và kiểm soát quy trình.

Sự tương đồng cấu trúc của GOS với các oligosaccharide sữa người giàu galactose (HMO) là nền cho vị thế chi phối của nó trong sữa công thức trẻ sơ sinh. Mặc dù không giống HMO, GOS hỗ trợ sự thay đổi sinh bifidus trong hệ vi sinh đường ruột trẻ sơ sinh, phân biệt trẻ bú mẹ với trẻ ăn sữa công thức. Sữa công thức trẻ sơ sinh thương mại thường gồm hỗn hợp 9:1 của GOS và FOS chuỗi ngắn (scGOS/lcFOS) ở mức 0,8 g mỗi 100 mL.

Tình trạng quy định là một trong những vị thế mạnh nhất của bất kỳ prebiotic nào. FDA Hoa Kỳ công nhận GOS là một chất xơ thực phẩm theo cập nhật 2018. EU cho phép ghi nhãn chất xơ thực phẩm và sử dụng sữa công thức trẻ sơ sinh theo Quy định Ủy quyền Ủy ban 2016/127. EFSA, JECFA và các cơ quan quốc gia lớn đã ban hành các ý kiến an toàn thuận lợi. NHC Trung Quốc cho phép GOS trong các nhóm thực phẩm trẻ sơ sinh và người lớn.

So với FOS, GOS giữ mức giá cao hơn phản ánh tiêu chuẩn cấp trẻ sơ sinh, độ phức tạp nguồn gốc dòng sữa và tính liên quan cấu trúc với sữa người. So với inulin, GOS được ưu tiên khi lên men chuỗi ngắn ở ruột kết gần đầu là mục tiêu. Nguồn cung thương mại chính tập trung tại một số nhà sản xuất tích hợp sữa ở Hà Lan, Nhật Bản, New Zealand và Trung Quốc.

• Bổ sung prebiotic cho sữa công thức trẻ sơ sinh và tiếp theo (ứng dụng chủ đạo trên toàn cầu)
• Dinh dưỡng nhi khoa và sản phẩm sữa cho trẻ tập đi
• Sữa lên men người lớn, sữa chua và đồ uống sữa
• Thực phẩm bổ sung và công thức synbiotic
• Đồ uống chức năng định vị cho sức khỏe tiêu hóa
• Bánh và snack với định vị tuyên bố chất xơ
• Dinh dưỡng lâm sàng và y tế
• Dinh dưỡng động vật gồm thức ăn tập ăn cho heo con