Đường Chà Là

Chất tạo ngọt tự nhiên nguyên liệu được sản xuất bằng cách sấy khô và xay chà là đã bỏ hạt, chủ yếu là các giống Deglet Noor và Medjool. Ngọt hơn saccharose theo khối lượng và mang đầy đủ hồ sơ dinh dưỡng của chà là nguyên quả, bao gồm chất xơ, kali, magie và chất chống oxy hóa polyphenol.

Hạt chảy tự do màu nâu nhạt đến nâu vừa. Không tan hoàn toàn trong nước; thay vào đó nó phân tán, điều này hạn chế sử dụng trong các ứng dụng đồ uống nhưng phù hợp tốt với định dạng nướng, granola và hỗn hợp khô.

Chúng tôi cung cấp Đường Chà Là cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc và Trung Đông đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher, USDA Organic và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Đường Chà Là dạng hạt tiêu chuẩn, bột lưới mịn cho sản xuất bánh quy và thanh ăn vặt và cấp hữu cơ được chứng nhận cho bán lẻ cao cấp và ứng dụng clean-label.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm độ ẩm, hồ sơ đường, chất xơ, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh.

Đường Chà Là là một trong những chất tạo ngọt cổ xưa nhất được biết đến, được sản xuất dưới một số hình thức khắp Trung Đông và Bắc Phi trong ít nhất bốn nghìn năm. Sản phẩm bán lẻ đóng gói hiện đại là một phát triển của thế kỷ 20, được mở rộng quy mô thương mại tại Israel, Tunisia và California trong những năm 1980 và 1990, với việc mở rộng sang bán lẻ thực phẩm tự nhiên rộng hơn vào những năm 2000.

Sản xuất về cơ bản là một thao tác cơ học đơn lẻ. Chà là được bỏ hạt, sấy khô đến khoảng 3% độ ẩm, xay và sàng đến kích thước hạt mục tiêu. Không thực hiện chế biến hóa học, tinh chế hay chiết xuất, điều đó có nghĩa là thành phẩm giữ lại về cơ bản tất cả chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa phenol của trái cây nguồn.

Được quản lý như một thành phần thực phẩm không có E-number. Được coi là một sản phẩm tự nhiên một thành phần tại Hoa Kỳ, EU và hầu hết các khu vực pháp lý châu Á, với việc ghi nhãn thường là Đường Chà Là hoặc Bột Chà Là Khô.

Định vị thương mại là sạch nhất có thể: một chất tạo ngọt một thành phần đơn giản là trái cây khô được xay. Nó không phải là một chất tạo ngọt giảm calo hoặc kiểm soát đường huyết; tải đường tương đương với đường nâu theo khối lượng. Sự khác biệt nằm ở định vị thực phẩm nguyên hạt, đóng góp chất xơ và khoáng chất và không có bước tinh chế nào. Hạn chế chức năng là độ hòa tan: Đường Chà Là không hòa tan và do đó không phù hợp cho đồ uống trong, siro và hầu hết các ứng dụng kẹo. Nó vượt trội trong nướng, thanh và định dạng hỗn hợp khô.

• Bánh nướng cao cấp, bánh quy, brownie và bánh mì nhanh như một sự thay thế đường 1-1
• Thanh năng lượng, thanh ăn vặt và thanh protein; kết dính và làm ngọt đồng thời
• Granola, ngũ cốc ăn sáng và hỗn hợp trail
• Dòng sản phẩm thuần chay, paleo và thực phẩm nguyên hạt
• Bánh kẹo clean-label bao gồm sản phẩm thanh thô và chưa tinh chế
• Phủ cho bột yến mạch, sữa chua và tô sinh tố
• Hỗn hợp gia vị xát và hỗn hợp mặn nơi độ ngọt đậm bổ sung khói và tiêu
• Sản phẩm trẻ em định vị là không đường tinh chế