Chất xơ Đậu gà

Một chất xơ từ họ đậu nhãn sạch được thu hồi từ vỏ đậu gà hoặc từ các dòng nghiền bột đậu gà. Tổng chất xơ thực phẩm thường 60 đến 90 phần trăm đo theo AOAC 991.43.

Chất xơ hỗn hợp không tan và tan với phần tan cao hơn hầu hết các chất xơ từ họ đậu, đóng góp cảm giác miệng mềm hơn trong sản phẩm thành phẩm. Tự nhiên không gluten, thân thiện với dị nguyên và phù hợp với định vị Địa Trung Hải và thực vật-tiên tiến.

Bột màu trắng ngà đến vàng nhạt với hương vị họ đậu nhẹ. Khả năng giữ nước 4 đến 6 lần trọng lượng khô của nó. Được dùng như một thành phần tuyên bố chất xơ và như một chất kết dính chức năng trong sản phẩm gốc thực vật.

Chúng tôi cung cấp Chất xơ Đậu gà cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất Trung Quốc và các nguồn đối tác đạt chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher và Non-GMO Project liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm 80 đến 90 phần trăm TDF từ vỏ, 60 đến 70 phần trăm TDF từ sản phẩm phụ lá mầm, và các cấp vi nghiền cho ứng dụng đồ uống và thanh snack.

Lô lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng chất xơ, độ ẩm, tro, dư lượng protein, dư lượng tinh bột, kim loại nặng và vi sinh.

Chất xơ Đậu gà là một sản phẩm phụ của các chuỗi chế biến đạm đậu gà và bột đậu gà đã phát triển nhanh chóng cùng với nhóm đạm họ đậu rộng hơn. Vỏ được loại bỏ cơ học, nghiền và sàng để tạo ra một dòng giàu chất xơ, trong khi sản phẩm phụ lá mầm thu được chất xơ dư sau khi tách protein và tinh bột.

Ma trận bao gồm cellulose, hemicellulose và pectin, với phần chất xơ tan cao hơn so với chất xơ lúa mì hoặc yến mạch, đóng góp 8 đến 15 phần trăm chất xơ tan trong nhiều cấp thương mại. Tinh bột và protein dư được kiểm soát bằng quy trình.

Tình trạng quy định thuận lợi trên các thị trường lớn. FDA Hoa Kỳ công nhận chất xơ thực phẩm nội tại từ đậu gà là chất xơ cho mục đích nhãn dinh dưỡng. Ghi nhãn EU cho phép công bố chất xơ thực phẩm, và chất xơ đậu gà đủ điều kiện theo hầu hết các khung định vị nhãn sạch, thuần chay và không chứa.

Vị thế chiến lược so với chất xơ đậu Hà Lan và đậu nành dựa trên hương vị: chất xơ đậu gà mang đến hương vị ít trung tính hơn, đặc trưng giống họ đậu hơn, phù hợp với các hướng pha chế Địa Trung Hải, Trung Đông và Nam Á. Thành phần là lựa chọn chất xơ tự nhiên cho sản phẩm thay thế thịt gốc đạm đậu gà, sản phẩm bán lẻ kiểu falafel và phân khúc mì ống họ đậu đang tăng trưởng nhanh.

• Sản phẩm thay thế thịt từ thực vật và sản phẩm kiểu falafel
• Sản phẩm nướng không gluten, bánh quy giòn và snack
• Thanh protein và thanh snack định vị cho chất xơ nhãn sạch
• Sản phẩm mì ống và mì sợi gồm mì ống gốc họ đậu
• Súp, hummus và nước chấm như một chất kéo dài hiệu suất và tuyên bố chất xơ
• Ngũ cốc ăn sáng và granola định vị cho ăn uống thực vật-tiên tiến
• Thực phẩm bổ sung và công thức sức khỏe tiêu hóa
• Thức ăn thú cưng và bánh thưởng