Bột Đu Đủ

Bột Đu Đủ là loại bột chảy tự do màu cam nhạt được sản xuất từ thịt quả đu đủ Carica papaya chín, bảo tồn vị ngọt nhiệt đới, hàm lượng vitamin A và vitamin C và enzyme papain bản địa của quả tươi.

Sản xuất bằng sấy phun với chất mang maltodextrin hoặc gôm arabic, hoặc sấy đông khô cho các cấp dinh dưỡng cao cấp và có hoạt độ enzyme. Đu đủ sấy đông khô giữ lại hoạt độ papain cao hơn đáng kể, là yếu tố phân biệt thương mại chính so với sản phẩm sấy phun.

Beta-caroten (provitamin A) và lycopen cho đu đủ màu ấm đặc trưng và đóng góp các tuyên bố chống oxy hóa trong các ứng dụng thực phẩm chức năng và bổ sung.

Chúng tôi cung cấp Bột Đu Đủ cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm bột thịt quả sấy phun tiêu chuẩn cho sử dụng đồ uống và sữa, bột thịt quả sấy đông khô cho các ứng dụng cao cấp và dinh dưỡng, và các cấp chuẩn hóa papain cho thực phẩm bổ sung enzyme tiêu hóa và gia vị làm mềm thịt. Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hồ sơ đường, hoạt độ papain (khi áp dụng), vi sinh và kim loại nặng.

Đu đủ có nguồn gốc từ Trung Mỹ và đã được canh tác thương mại trên các vùng nhiệt đới từ thời thuộc địa. Ngày nay các nhà sản xuất lớn bao gồm Ấn Độ, Brazil, Mexico, Indonesia và miền nam Trung Quốc.

Đu đủ dạng bột là sản phẩm công nghiệp tương đối gần đây, có từ giữa thế kỷ XX cùng với các loại bột trái cây nhiệt đới sấy phun khác. Thách thức công nghệ giống như đối với xoài và dứa: thịt quả nhiều đường, pH thấp đòi hỏi polymer chất mang để phun sương sạch trong quá trình sấy phun mà không dính vào tường buồng.

Papain là dấu ấn thương mại của trái cây. Đây là một cysteine protease được tìm thấy ở nồng độ cao trong quả chưa chín và ở mức thấp hơn trong quả chín. Papain được chiết xuất công nghiệp được bán làm sản phẩm enzyme riêng, nhưng bột đu đủ chứa papain phục vụ các ứng dụng thực phẩm và bổ sung nơi mà thành phần nguyên quả được ưu tiên hơn enzyme phân lập.

Sự kết hợp giữa hoạt tính tiêu hóa của papain, hàm lượng vitamin A và C, và hương vị ngọt nhẹ định vị bột đu đủ để sử dụng trong dinh dưỡng trẻ em, thực phẩm bổ sung và các công thức nhiệt đới có hương vị nhẹ nhàng.

• Bột đồ uống và hỗn hợp sinh tố nhiệt đới
• Sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ em
• Thực phẩm bổ sung enzyme tiêu hóa và bột dinh dưỡng (cấp có hoạt độ papain)
• Sản phẩm sữa: sữa chua, kem và sữa có hương
• Bánh kẹo bao gồm kẹo dẻo, kẹo mềm và viên nén nhai
• Hỗn hợp gia vị làm mềm thịt và bột ướp
• Tạo hương bánh nướng và ngũ cốc bữa sáng
• Công thức mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân sử dụng papain để tẩy tế bào chết nhẹ nhàng