Bột Cam

Bột Cam là loại bột chảy tự do màu cam nhạt đến hổ phách được sản xuất từ nước cam ngọt, giữ lại hương vị họ cam quýt đặc trưng, vitamin C và hàm lượng flavonoid của cam tươi ở dạng ổn định, dễ hòa tan.

Sản xuất bằng sấy phun với chất mang maltodextrin hoặc gôm arabic, quản lý hàm lượng đường tự nhiên cao của nước cam trong quá trình phun sương và tạo ra loại bột chảy tự do phù hợp cho đồ uống ăn liền và các ứng dụng pha trộn khô.

Hesperidin và các flavonoid họ cam quýt khác đóng góp các tuyên bố chống oxy hóa trong các công thức chức năng và bổ sung.

Chúng tôi cung cấp Bột Cam cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm bột nước cam sấy phun tiêu chuẩn với 30 đến 50 phần trăm chất mang maltodextrin, bột sấy phun nhãn sạch sử dụng chất mang gôm arabic, bột nguyên quả sấy đông khô cho sử dụng cao cấp và các định dạng bột nước ép cô đặc. Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm đường, độ axit, vitamin C và vi sinh.

Cam ngọt là trái cây họ cam quýt được canh tác rộng rãi nhất trên thế giới, với sản xuất thương mại lớn tại Brazil, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Mexico và lưu vực Địa Trung Hải. Bột nước cam đã là một thành phần thực phẩm được thiết lập từ khi phát triển sấy phun quy mô lớn vào giữa thế kỷ XX.

Công nghệ định nghĩa bột cam hiện đại là đồng sấy phun với một polymer chất mang. Nước cam thuần chứa 8 đến 12 phần trăm đường tự nhiên (fructose, glucose và sucrose) trở nên dính khi sấy và sẽ làm bẩn tường buồng. Maltodextrin hoặc gôm arabic ở mức 30 đến 50 phần trăm khối lượng thành phẩm giải quyết vấn đề này và mang lại lợi ích bổ sung là bao bọc các hợp chất hương dễ bay hơi, đáng kể kéo dài hạn sử dụng và độ ổn định hương vị của thành phẩm.

Vitamin C bản địa được giữ lại một phần qua quy trình sấy, và các cấp chuẩn hóa được sản xuất trong đó hàm lượng vitamin C là một phần của quy cách thay vì một tuyên bố hàm lượng bản địa.

Hesperidin, một flavonoid họ cam quýt liên quan đến các tuyên bố tim mạch và vi tuần hoàn, được làm giàu trong vỏ và thịt quả cam và là một trong những lý do bột nguyên quả (nước ép cộng vỏ) đang chiếm lĩnh thị trường so với các định dạng chỉ nước ép trong các ứng dụng thực phẩm chức năng.

• Hỗn hợp nước cam ăn liền, bột đồ uống bữa sáng và trà đá dạng bột
• Sản phẩm bánh nướng bao gồm bánh, muffin, bánh quy và lớp glaze
• Bánh kẹo: kẹo dẻo, kẹo cứng và viên nén nhai
• Tạo hương sữa cho sữa chua, kem và sữa có hương
• Ngũ cốc bữa sáng, granola và thanh ăn vặt
• Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung vitamin C
• Hỗn hợp cocktail và bộ đồ uống dạng bột
• Tạo hương cam quýt tự nhiên cho nước sốt và nước ướp