Axit L-Malic

Đồng phân L tự nhiên của Axit Malic, dạng có trong táo và các loại trái cây khác, và là dạng duy nhất được công nhận là chất trung gian chuyển hóa trong cơ thể con người. Được yêu cầu bởi một số thị trường và ứng dụng nơi dạng DL tổng hợp không được phép.

Tinh thể hoặc bột tinh thể màu trắng, khá hút ẩm. Chua hơn axit citric khoảng 20 phần trăm ở liều tương đương, với hồ sơ vị chua mịn hơn và kéo dài lâu hơn.

Chúng tôi cung cấp Axit L-Malic cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (đạt FCC), Cấp Dược Phẩm đáp ứng tiêu chuẩn BP và USP, và Cấp Chuyên Biệt cho ứng dụng dinh dưỡng lâm sàng và công thức sữa cho trẻ sơ sinh nơi độ tinh khiết của đồng phân L phải được xác minh.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, góc quay riêng (chỉ dấu chính phân biệt L với DL), dư lượng sau nung, kim loại nặng và vi sinh.

Axit L-Malic là đồng phân lập thể xuất hiện tự nhiên của Axit Malic, có trong táo, anh đào, đại hoàng và nhiều loại trái cây khác. Nó cũng là chất trung gian trung tâm trong chu trình axit citric của chuyển hóa tế bào, với cơ thể tích cực sản xuất và tiêu thụ L-Malate như một phần của chuyển hóa năng lượng bình thường.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng chuyển đổi enzym của axit fumaric sử dụng enzym fumarase từ nguồn vi sinh (thường là Brevibacterium ammoniagenes), cho ra đồng phân L cụ thể. Sản xuất hóa học tổng hợp cho ra hỗn hợp DL-racemic và không thể sản xuất Axit L-Malic tinh khiết một cách kinh tế.

Được quản lý dưới mã E296 tại EU (bao gồm cả dạng DL và L), được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe, và được JECFA phê duyệt không có giới hạn ADI số. Một số thị trường và loại sản phẩm yêu cầu cụ thể đồng phân L.

Đặc tính cảm quan nổi bật của hợp chất tương tự như Axit DL-Malic: cường độ chua vượt axit citric khoảng 20 phần trăm ở liều tương đương, kết hợp với khởi phát chậm hơn và đường cong vị kéo dài lâu hơn.

Lựa chọn giữa L-Malic và DL-Malic được quyết định bởi quy định và định vị thay vì chức năng: tại các thị trường và loại sản phẩm yêu cầu đồng phân L tự nhiên, L-Malic là bắt buộc; nếu không, DL-Malic được ưa chuộng vì lý do chi phí. Sản phẩm nhãn sạch cao cấp và định vị tự nhiên chọn L-Malic bất kể yêu cầu quy định để hỗ trợ tuyên bố tiếp thị.

• Đồ uống cao cấp và sản phẩm định vị tự nhiên nơi yêu cầu đồng phân L cho tuyên bố nhãn sạch
• Nước ép táo, rượu táo và sản phẩm hương táo nơi axit tự nhiên của táo phải được phù hợp về mặt hóa lập thể
• Axit hóa rượu vang; đồng phân L là dạng tự nhiên có trong rượu nho
• Viên nhai dược phẩm và công thức sủi đáp ứng tiêu chuẩn BP/USP
• Công thức dinh dưỡng lâm sàng và cho trẻ sơ sinh yêu cầu tính tương thích chuyển hóa
• Bánh kẹo cao cấp và kẹo chua định vị tự nhiên
• Đồ uống chức năng bao gồm trà thảo dược và đồ uống bổ trợ sức khỏe
• Sản phẩm dinh dưỡng thể thao và lâm sàng định vị hỗ trợ chuyển hóa
• Sản phẩm mỹ phẩm bao gồm tẩy tế bào chết hóa học nơi đồng phân L được ưa chuộng