Описание
Яблоко (Malus domestica), переработанное в тонкий фруктовый порошок распылительной сушкой яблочного сока или вальцовой сушкой яблочного пюре, с сохранением природной сладости и яблочного характера в концентрированной сухой форме.
Свободнотекучий порошок от бледно-бежевого до молочно-белого с характерным яблочным ароматом и концентрированным кисло-сладким вкусом. Хорошо растворим в воде для напитковых применений.
Мы поставляем Яблочный порошок пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: распылительно-сушёный порошок яблочного сока, вальцово-сушёный порошок из цельного яблока с клетчаткой, сублимированный порошок из цельного плода для премиальных применений и сорта с органической сертификацией.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания сахаров, пектина и микробиологии.
Введение
Яблочный порошок — один из самых простых концентрированных фруктовых ингредиентов пищевой промышленности; производится удалением воды из яблочного сока, пюре или сухо-влажной массы цельного плода.
Распылительная сушка яблочного сока использует мальтодекстрин или гуммиарабик в качестве носителя, обеспечивая высыхание сильно гигроскопичной концентрированной сахарной матрицы. Получаемый порошок хорошо растворим и легко диспергируется в напитковых применениях.
Вальцово-сушёный порошок из цельного яблока сохраняет естественные клетчатку, пектин и структурные компоненты исходного плода, давая более функциональный ингредиент ценой несколько менее яркого аромата и цвета.
Естественное содержание пектина в порошке из цельного яблока обеспечивает функциональные преимущества в хлебобулочных и кондитерских применениях, поддерживая структуру и удержание влаги — то, чего порошок яблочного сока обеспечить не может.
Где используется
- Порошковые смеси для напитков и рецептуры быстрорастворимых напитков
- Хлебобулочные применения с натуральным фруктовым вкусом и увлажнением
- Покрытия хлопьев и включения в зерновые батончики
- Производство соусов и заправок
- Ароматизация кондитерских изделий и жевательных конфет
- Вкусовые системы для йогуртов и молочных десертов
- Рецептуры детского питания и питания малышей
- Ингредиент кормов и лакомств для домашних животных
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий порошок от бледно-бежевого до молочно-белого |
| Влажность | ≤ 5,0 % |
| Общие сахара | ≥ 60,0 % |
| Носитель (при наличии) | Мальтодекстрин по спецификации клиента |
| Растворимость | Хорошо растворим в воде |
| Размер частиц | 60–100 mesh |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 100 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.