Описание
Тыква (Cucurbita pepo и родственные виды), переработанная в тонкий порошок распылительной или воздушной сушкой; используется как вкусовой, цветовой и питательный ингредиент в хлебобулочных, суповых и напитковых применениях.
Свободнотекучий порошок от светло-оранжевого до тёмно-золотистого с характерным сладко-овощным ароматом, напоминающим приготовленную тыкву. Обеспечивает натуральный каротиноидный цвет и умеренную сладость.
Мы поставляем Тыквенный порошок пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: распылительно-сушёный порошок тыквенного пюре, воздушно-сушёный порошок цельной тыквы, сорта с органической сертификацией и специальные порошки сортов Kabocha и butternut для премиальных применений.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания бета-каротина, клетчатки и микробиологии.
Введение
Тыква — культурно значимый ингредиент кухни Северной Америки, особенно в период осенне-зимних праздников. Вкусовая категория pumpkin spice выросла в существенный круглогодичный сегмент в напитках, хлебобулочной продукции и кондитерских изделиях.
Тыквенный порошок концентрирует каротиноиды, клетчатку и умеренную сладость свежей тыквы в стабильно хранящемся сухом ингредиенте, упрощая применение в сухих смесях и переработанных продуктах.
Содержание бета-каротина в тыкве высоко и сопоставимо с морковью, что поддерживает заявления как о цвете, так и о провитамине A в готовых продуктах. Сорта Kabocha и butternut обычно дают более высокий уровень каротиноидов, чем стандартная полевая тыква.
Тыквенный порошок также служит частичной заменой муки в безглютеновых хлебобулочных применениях, обеспечивая цвет, увлажнение и структурную поддержку при сохранении узнаваемого тыквенного вкуса и естественной сладости.
Где используется
- Смеси начинок для тыквенного пирога и хлебобулочные применения
- Производство супов и сухих смесей соусов
- Рецептуры детского питания и питания малышей
- Сезонные смеси для напитков и десертов pumpkin spice
- Рецептуры хлеба и быстрых хлебов
- Ингредиент кормов и лакомств для домашних животных
- Смузи и порошковые смеси для замены приёма пищи
- Применения в пасте и лапше для цвета и питательной ценности
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий порошок от светло-оранжевого до тёмно-золотистого |
| Влажность | ≤ 6,0 % |
| Бета-каротин | ≥ 10 мг/100 г |
| Общие сахара | ≥ 25,0 % |
| Сырая клетчатка | ≤ 10,0 % |
| Размер частиц | 60–100 mesh |
| Общее микробное число | ≤ 30 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 1 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.