Тринатрий цитрат дигидрат

Гидратированная кристаллическая форма тринатрий цитрата, содержащая две молекулы связанной воды на формульную единицу (около 12,2 % влаги). Стандартный коммерческий грейд для жидких и водных применений, включая производство плавленых сыров, напитки и фармацевтические сиропы.

Белый гранулированный кристаллический порошок или прозрачные кристаллы. Прохладный, слегка солоноватый вкус. Хорошо растворим в воде.

Мы поставляем Тринатрий цитрат дигидрат пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой грейд (соответствие FCC, доминирующая коммерческая форма), фармацевтический по спецификациям BP/USP/EP, USP-грейд для антикоагулянтных пробирок для крови, а также специальные размеры частиц от тонкого порошка до крупных гранул.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, содержания воды, щёлочности, тяжёлых металлов и микробиологии.

Тринатрий цитрат дигидрат — стабильная форма тринатрий цитрата при комнатной температуре и форма, кристаллизующаяся из водного раствора в обычных условиях. Это доминирующий коммерческий грейд по объёму.

Промышленное производство происходит по той же кислотно-основной реакции, что и безводная форма: лимонная кислота нейтрализуется карбонатом или гидроксидом натрия, затем раствор кристаллизуется ниже 150 °C с получением дигидрата.

Регулируется в ЕС как E331(iii), классифицирован как GRAS FDA США, включён в фармакопеи BP, USP и EP, одобрен JECFA без установления численного допустимого суточного потребления.

Дигидрат — рабочий грейд для процессов с водной фазой, где связанная вода безвредно растворяется в водной матрице: производство плавленых сыров, рецептуры напитков, производство джемов и консервов, фармацевтические жидкие формы — все используют дигидрат без функциональных последствий.

В производстве плавленого сыра соединение является доминирующей эмульгирующей солью. При нагревании натурального сыра с тринатрий цитратом ионы натрия обмениваются с ионами кальция, связанными с белками казеина, освобождая казеин для эмульгирования молочного жира и воды в гладкую однородную матрицу, определяющую категорию плавленых сыров. Типичная дозировка — 2–3 % от массы готового сыра.

• Производство плавленых сыров в качестве основной эмульгирующей соли
• Сырные соусы, сырные спреды и сырные покрытия для снеков
• Напитки: газированные безалкогольные, спортивные и ароматизированные воды в роли pH-буфера
• Джемы, желе и фруктовые консервы для контроля pH
• Сливки, мороженое и сгущённые молочные продукты как стабилизатор
• Посолённые мясные изделия и колбасы в роли секвестранта и pH-буфера
• Фармацевтические оральные растворы, сиропы и внутривенные формы
• Пробирки для забора крови в качестве антикоагулянта (USP-грейд)
• Моющие средства и детергенты как умягчитель воды