Трет-бутилгидрохинон (TBHQ)

Синтетический фенольный антиокислитель, специально разработанный для жиров, масел и продуктов с их содержанием. Стандарт чистоты — около 99 %. Обеспечивает исключительную защиту от окислительной прогорклости при очень низких уровнях использования, как правило 100–200 мг на кг масла.

Кристаллический порошок от белого до бледно-коричневатого. Растворим в жирах и маслах; менее растворим в воде. Не подвержен действию ионов металлов и тепла при нормальных условиях приготовления, что отличает его от природных токоферольных антиокислителей.

Мы поставляем TBHQ пищевого качества от китайских производителей, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой класс (99 % чистоты, соответствие FCC), технический класс для непищевых применений (косметика, смазочные материалы), а также готовые смеси TBHQ с синергистом лимонной кислотой для усиленной антиокислительной активности.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, температуры плавления, остатка после прокаливания, тяжёлых металлов и микробиологии.

TBHQ разработан компанией Eastman Chemical в 1970-е годы как более эффективный антиокислитель для жиров и масел по сравнению с существовавшими BHA и BHT и быстро стал доминирующим синтетическим антиокислителем для применения в растительных маслах глобально.

Промышленное производство — трет-бутилирование гидрохинона изобутиленом с кислотным катализом с последующей очисткой и кристаллизацией до материала с чистотой 99 % и выше.

Регулируется как E319 в ЕС (с максимально допустимым уровнем 200 мг на кг жира), классифицируется как GRAS FDA США при применении на уровне не более 0,02 % от содержания жира (200 мг/кг), одобрен JECFA с допустимым суточным потреблением 0,7 мг на кг массы тела.

Антиокислительное действие молекулы обусловлено её фенольной структурой: гидроксильные группы отдают атомы водорода пероксильным радикалам в ходе окисления липидов, обрывая радикальную цепную реакцию, обуславливающую прогорклость. Эффективность превышает BHA и BHT в большинстве жировых и масляных систем при равной массе.

Стратегическая роль в производстве масел — увеличение срока хранения: обработанные TBHQ растительные масла достигают на 50–100 % большей окислительной стабильности по сравнению с необработанными при типовых уровнях использования. Соединение — рабочий антиокислитель в маслах для обжарки лапши быстрого приготовления, производстве снеков и предварительно обжаренных замороженных продуктов глобально.

• Пищевые жиры и масла: растительные масла, лярд, говяжий жир, пальмовое масло и рыбий жир; доминирующий синтетический антиокислитель в этой категории глобально
• Жареные снеки: картофельные чипсы, лапша быстрого приготовления, жареные кукурузные чипсы; защита масла при обжарке и срок хранения
• Жареные орехи и продукты с ореховым покрытием
• Шортенинги и кулинарные жиры для выпечки
• Кондитерские начинки с содержанием жиров и шоколадные изделия
• Маргарины и спреды
• Корма для скота с содержанием жиров и консервирование кормов для домашних животных
• Фармацевтика: масляные формы и наружные препараты
• Косметика и средства личной гигиены: помады, солнцезащитные средства и масляные средства по уходу за кожей
• Промышленные применения: стабилизатор топлива в биодизеле и синтетических маслах