Описание
Батат (Ipomoea batatas), переработанный в тонкий порошок воздушной сушкой приготовленного батата; доступен в сортах с оранжевой, фиолетовой и белой мякотью, каждый из которых даёт особый цвет и питательный профиль.
Цвет варьируется от ярко-оранжевого до тёмно-фиолетового и кремово-белого в зависимости от сорта; с характерным сладковато-землистым ароматом и природной сладостью за счёт концентрированных сахаров.
Мы поставляем Порошок батата пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: порошок оранжевого батата (с высоким содержанием бета-каротина), порошок фиолетового батата (с высоким содержанием антоцианов), порошок белого батата и сорта с органической сертификацией.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания пигментов, содержания крахмала и микробиологии.
Введение
Батат — одна из самых питательных крахмалистых культур в мире, активно возделываемая в Китае, Африке и Америках. В англоязычных рынках культуру иногда путают с ямсом, хотя ботанически они не связаны.
Сорта оранжевого батата дают высокое содержание бета-каротина, причём отдельные сорта достигают или превышают уровни моркови. Эти сорта стали предметом программ биофортификации в странах Африки к югу от Сахары как стратегии борьбы с дефицитом витамина A.
Сорта фиолетового батата содержат антоциановые пигменты и особенно популярны в японских, корейских и китайских десертах, где природный фиолетовый цвет ценится за визуальную привлекательность и позиционирование с чистым составом.
Природное содержание крахмала в порошке батата обеспечивает функциональное связывание и структуру в безглютеновых хлебобулочных и снековых применениях, а природная сладость уменьшает потребность в добавлении сахара в готовых продуктах.
Где используется
- Натуральный краситель в выпечке, снеках и напитках
- Рецептуры детского питания и питания малышей
- Хлебобулочные применения в тортах, хлебах и выпечке
- Окрашивание пасты и лапши для премиальных ремесленных форматов
- Смузи и порошковые смеси для замены приёма пищи
- Ингредиент кормов и лакомств для домашних животных
- Азиатские десертные применения, включая кондитерские изделия из фиолетового батата
- Производство снековых чипсов и крекеров
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий порошок оранжевого, фиолетового или белого цвета в зависимости от сорта |
| Влажность | ≤ 7,0 % |
| Общий крахмал | ≥ 50,0 % |
| Общие сахара | ≥ 15,0 % |
| Бета-каротин (оранжевый сорт) | ≥ 10 мг/100 г |
| Антоцианы (фиолетовый сорт) | ≥ 0,3 % |
| Размер частиц | 80–100 mesh |
| Общее микробное число | ≤ 30 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.