Описание
Распылительно-сушёное обезжиренное молоко, получаемое из пастеризованного обезжиренного молока, обеспечивает концентрированные молочные сухие вещества с полным белковым и лактозным профилем свежего обезжиренного молока в стабильной при хранении порошковой форме.
Сыпучий порошок от почти белого до светло-кремового цвета с характерным мягким молочным ароматом. Около 34–37 % белка, 51 % лактозы, минимальное содержание жира.
Мы поставляем сухое обезжиренное молоко пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: низкотемпературный (low-heat — для сыроделия и детского питания), среднетемпературный (medium-heat — общего назначения), высокотемпературный (high-heat — для выпечки и кондитерских изделий) и быстрорастворимый агломерированный.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, белка, жира, лактозы, растворимости и микробиологии.
Введение
Сухое обезжиренное молоко — один из самых широко торгуемых молочных коммодити в мире, с крупными производствами в Новой Зеландии, Европейском союзе, США и Австралии.
Продукт получают удалением сливок из цельного молока для получения обезжиренного молока, пастеризацией обезжиренного молока и последующей распылительной сушкой для удаления воды. Стабильный при хранении порошок восстанавливается водой до обезжиренного молока, эквивалентного исходному жидкому.
Классификация по термообработке (low, medium, high heat) отражает интенсивность пастеризации до сушки и связанные эффекты денатурации сывороточных белков. Разные тепловые классы подходят для разных применений: low-heat предпочтительнее для сыроделия и детского питания, high-heat — для хлебопечения и кондитерских изделий.
Сухое обезжиренное молоко — основа глобального пищевого производства; оно обеспечивает концентрированные молочные сухие вещества, вносящие белковую питательность, развитие цвета через реакции Майяра, текстуру и вкус практически во всех категориях продуктов, использующих молочные ингредиенты.
Где используется
- Производство хлеба и булочек — цвет корки и нежность мякиша
- Кондитерские изделия: карамели, тоффи, молочный шоколад
- Рецептуры мороженого и замороженных десертов
- Производство йогурта — фортификация сухими веществами
- Порошковые смеси напитков и растворимые напитки
- Детское питание и питание для детей младшего возраста
- Мясопереработка как связующий агент
- Восстановленное молоко для HoReCa
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от почти белого до светло-кремового |
| Влажность | ≤ 4,0 % |
| Белок (на сухое вещество) | ≥ 34,0 % |
| Жир | ≤ 1,25 % |
| Лактоза | ≥ 50,0 % |
| Индекс растворимости | ≤ 1,25 мл |
| Общее микробное число | ≤ 30 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
| Тепловой класс | Low, medium или high по спецификации клиента |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.