Сироп глюкозы DE42

Наиболее широко продаваемый сорт глюкозного сиропа с декстрозным эквивалентом около 42. Несколько слаще DE38 и является рабочим глюкозным сиропом для хлебопекарного, напиточного и общего пищевого производства.

Прозрачная вязкая жидкая сиропная форма при содержании сухих веществ примерно 80–82 %. Стандартный сахарный профиль, подходящий для самого широкого спектра пищевых применений.

Мы поставляем сироп глюкозы DE42 пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: стандартный DE42 для общего пищевого применения, низкоцветный DE42 для премиальных и напиточных применений, кислотно-конвертированный DE42 (классический кондитерский профиль) и ферментативно-конвертированный DE42 (более равномерное распределение сахаров). Профиль DE42 является глобальным стандартным ориентиром для промышленного глюкозного сиропа.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой DE, содержания сухих веществ, цветности, золы и микробиологии.

DE42 — исторический сырьевой глюкозный сироп, возникший в начале XX века с развитием кислотного гидролиза кукурузного крахмала в США. Он остаётся самой широко продаваемой спецификацией глюкозного сиропа в мире.

Производство ведётся кислотным или ферментативным гидролизом кукурузного, пшеничного или тапиокового крахмала до целевого DE 42 с последующей рафинацией через углевое обесцвечивание, ионный обмен и выпаривание. Сахарный профиль обычно включает 18–22 % декстрозы, 12–16 % мальтозы и остаток — мальтотриоза и более высокие олигосахариды.

Регулируется как пищевой ингредиент без ограничений во всех основных юрисдикциях и имеет статус Generally Recognized as Safe FDA США. Фармацевтический материал включён в USP как Жидкая глюкоза.

Спецификация DE42 представляет собой давнее отраслевое равновесие между сладостью, вязкостью, сбраживаемостью и контролем кристаллизации. Для технологов, нуждающихся в одном глюкозном сиропе для нескольких продуктовых линеек, DE42 — выбор по умолчанию.

• Хлебопекарные изделия (печенье, кексы, покрытия сухих завтраков); стандартный подсластитель и гумектант
• Сырьё для пивоварения и ферментации
• Кондитерские ирис, карамель, маршмеллоу и фондан
• Джемы, желе и консервы; обеспечивает тело и баланс сладости
• Системы соусов, приправ и заправок
• Производство напитков и RTD-продукции
• Молочные продукты и мороженое
• Фармацевтические сироповые носители, где требуется гибкость по DE