Диоксид кремния

Синтетический аморфный диоксид кремния в виде чрезвычайно мелкого порошка с низкой плотностью белого цвета. Доминирующий антислёживающий и улучшающий текучесть агент в порошковых пищевых продуктах, пищевых добавках, фармацевтике и кормах.

На рынке представлены две физические формы: осаждённый диоксид кремния, получаемый кислотной нейтрализацией растворов силиката натрия, и пирогенный (fumed) диоксид кремния, получаемый высокотемпературным пламенным гидролизом. Оба — аморфные и чётко отличаются от кристаллического диоксида кремния, имеющего иной токсикологический статус.

Мы поставляем Диоксид кремния пищевого качества от китайских производителей, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: осаждённый диоксид кремния с удельной поверхностью 150–250 м²/г для общего антислёживания, пирогенный диоксид кремния 200–380 м²/г для премиального загущения и управления реологией, пищевой класс с низкой адсорбированной влажностью и фармацевтический класс по монографиям USP, EP и JP для коллоидного диоксида кремния.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой потерь при сушке, потерь при прокаливании, pH, удельной поверхности, тяжёлых металлов и микробиологии.

Кремнезём — самое распространённое соединение в земной коре, но пищевой Диоксид кремния — исключительно синтетический аморфный материал, структурно отличный от кристаллических форм (кварц, кристобалит), вызывающих профессиональные опасения по силикозу. Промышленное производство началось в 1940-е годы с разработкой пирогенного (fumed) диоксида кремния компанией Degussa и осаждённого — компанией Pittsburgh Plate Glass.

Осаждённый диоксид кремния получают подкислением раствора силиката натрия (жидкого стекла) при контролируемых pH и температуре. Аморфный диоксид кремния осаждается, отфильтровывается, промывается для удаления сульфата натрия, высушивается и измельчается до спецификации. Пирогенный получают пламенным гидролизом тетрахлорида кремния при примерно 1800 °C, образуя чрезвычайно мелкие первичные частицы, агрегирующиеся в порошок низкой плотности и очень высокой удельной поверхности.

Регулируется как E551 в ЕС, классифицирован как GRAS FDA США по 21 CFR 172.480 и одобрен JECFA без установления числового ADI для синтетического аморфного диоксида кремния. Переоценка EFSA 2018 года подтвердила статус безопасности при запросе дополнительных данных о распределении частиц по размеру.

Механизм действия в готовой продукции — физический: частицы высокой удельной поверхности покрывают поверхность порошков-носителей, поглощают адсорбированную влагу и предотвращают межчастичные мостики, вызывающие слёживание. При введении выше примерно 0,5 % свойства текучести трудных порошков, таких как чесночная соль, луковый порошок и высокожировые смеси приправ, улучшаются кратно.

Стратегическое позиционирование: Диоксид кремния — одна из немногих добавок, где выбор поставщика определяется поверхностной химией, а не химической чистотой. Указание в спецификации удельной поверхности, размера частиц и утрясённой плотности, а не только содержания основного вещества, существенно для воспроизводимости характеристик.

• Антислёживание в порошковых приправах, соли, сахаре, смесях специй и инстант-напитках; типовая дозировка 0,5–2 %
• Улучшитель текучести для сухих сливок, основ детских смесей и инстант-супов
• Носитель жидких ароматизаторов, эфирных масел и жирорастворимых нутриентов, преобразуемых в свободно текучие порошки
• Глидант в нутрицевтическом и фармацевтическом прямом прессовании на уровне 0,1–0,5 %
• Пеногаситель в пиве, фруктовых соках и фильтрации напитков
• Загуститель и суспендирующее средство в зубных пастах, где осаждённый высокоплощадный диоксид кремния также служит мягким абразивом
• Стабилизатор в порошковых красителях и капсулированных ароматизаторах
• Антислёживание в кормах и премиксах; стандартный компонент витаминно-минеральных премиксов
• Помутняющий агент и стабилизатор суспензий в некоторых напиточных рецептурах