Шеллак

Натуральная смолистая секреция лакового червеца (Kerria lacca), очищенная до пищевого шеллака в форме хлопьев, порошка или спиртового раствора. Применяется как глазирующий агент в кондитерских изделиях и фармацевтическом покрытии таблеток, обеспечивая характерный высокий глянец драже и панированных конфет.

От жёлтого до оранжевого в форме хлопьев, пуговиц или порошка. Растворим в этаноле и щелочных растворах, нерастворим в воде и большинстве других органических растворителей. При высыхании образует твёрдую глянцевую плёнку.

Мы поставляем пищевой шеллак с китайских заводов и через индийских партнёров-импортёров, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: депарафинированный отбеленный шеллак для премиального фармацевтического и кондитерского покрытия, рафинированный оранжевый шеллак для общего пищевого глазирования, депарафинированный оранжевый шеллак для прозрачных плёночных применений, а также готовые спиртовые растворы шеллачной глазури.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой кислотного числа, йодного числа, содержания воска, нерастворимого в горячем виде остатка и микробиологии.

Шеллак выделяется самкой лакового червеца Kerria lacca, питающейся соком тропических деревьев в Индии, Таиланде и других регионах Южной и Юго-Восточной Азии. Смола соскабливается с веток, расплавляется, фильтруется и очищается до коммерческих форм — хлопьев, пуговиц или порошка.

Очистка до пищевого качества включает депарафинизацию для удаления естественной восковой фракции, опциональное отбеливание для осветления оранжевого цвета и стандартизацию по заданным кислотному и йодному числам и плёнкообразующим характеристикам. Отбеленные депарафинированные сорта предпочтительны для фармацевтических и премиальных кондитерских применений.

Регулируется как E904 в ЕС, классифицируется как Generally Recognized as Safe FDA США в определённых применениях и одобрен JECFA без установления численного допустимого суточного потребления.

Шеллак остаётся доминирующей глазирующей смолой для кондитерских изделий, несмотря на конкуренцию со стороны воска карнауба и синтетических альтернатив, поскольку ни один другой натуральный ингредиент не обеспечивает такого сочетания высокого глянца, твёрдости и безопасности пищевого контакта на мелких панированных конфетах.

• Кондитерское глазирование для драже, панированных конфет, орехов в шоколаде и жевательной резинки
• Энтеросолюбильное и глянцевое покрытие фармацевтических таблеток
• Пищевое поверхностное покрытие фруктов и овощей; продлевает глянец и срок хранения
• Глазирование кофейных зёрен для премиальной розничной презентации
• Покрытие кормов и лакомств для домашних животных
• Специальные кондитерские глазури и декор
• Отделка древесины и изготовление французского лака
• Электроизоляция и специализированные промышленные покрытия