Описание
Порошок сока бузины чёрной — сыпучий порошок от тёмно-фиолетового до красно-фиолетового цвета, получаемый из сока европейской чёрной бузины (Sambucus nigra), естественно богатого антоцианами, флавоноидами и витамином C.
Плод является одним из наиболее концентрированных природных источников цианидин-3-глюкозида и цианидин-3-самбубиозида, придающих порошку насыщенный цвет и обеспечивающих сильное позиционирование ингредиентов бузины как иммунной поддержки на рынке БАД.
Производство осуществляется распылительной сушкой осветлённого сока с носителем (мальтодекстрин или гуммиарабик) при контролируемых температурах входа и выхода для сохранения термочувствительных антоцианов. Для премиальных функциональных применений производятся сорта со стандартизацией по антоцианам.
Мы поставляем пищевой порошок сока бузины чёрной с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Органические сорта доступны по запросу.
Распространённые рыночные сорта: стандартный порошок сока распылительной сушки, органический порошок сока распылительной сушки, сорта со стандартизацией по антоцианам 5 %, 10 % или 25 % общих антоцианов, а также порошки экстракта бузины для премиального нутрицевтического применения. Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания антоцианов, витамина C, микробиологии и тяжёлых металлов.
Введение
Бузина веками использовалась в европейской народной медицине для поддержки при простуде, гриппе и заболеваниях органов дыхания. Современный рынок БАД с бузиной существенно вырос с начала 2000-х годов на основе клинических работ, показавших противовирусную и иммуномодулирующую активность стандартизованных экстрактов бузины.
Для коммерческой торговли релевантны два вида: Sambucus nigra (европейская чёрная бузина), доминирующая на рынке БАД, и Sambucus canadensis (американская бузина), коммерчески выращиваемая в Северной Америке. Европейская Sambucus nigra обладает наиболее высоким содержанием антоцианов и является видом, указанным в большинстве клинических исследований и фармакопейных монографий.
Промышленное производство начинается с извлечения сока из спелых плодов (сырые ягоды слабо токсичны из-за цианогенных гликозидов, разрушаемых при варке и приготовлении сока). Затем сок концентрируется и распыляется со сушкой с полимерным носителем.
Содержание антоцианов — основной маркер качества. Премиальные сорта стандартизованы до 5 %, 10 % или 25 % общих антоцианов. Витамин C и флавоноиды, включая кверцетин и рутин, обеспечивают дополнительное функциональное позиционирование.
Где используется
- БАД для иммунного здоровья: капсулы, таблетки и жевательный мармелад
- Сиропы от кашля, леденцы и продукты для ухода за горлом
- Функциональные напитки и иммунные шоты
- Премиальные чаи и травяные настои
- Питательные порошки и суперфуд-смеси
- Детские витаминные и иммуноподдерживающие продукты
- Применения в качестве натурального красителя в clean-label кондитерских изделиях
- Выпечка и кондитерские изделия, требующие глубокого фиолетового окрашивания из натуральных источников
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от тёмно-фиолетового до красно-фиолетового цвета |
| Источник | Сок зрелых плодов Sambucus nigra |
| Влажность | ≤ 5,0 % |
| Размер частиц | прохождение через сито 80 mesh ≥ 95 % |
| Антоцианы (общие) | нативные или 5 %, 10 %, 25 % по сорту |
| Растворимость | ≥ 95 % |
| pH (1 % раствор) | 3,5 – 4,5 |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 0,5 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 0,5 мг/кг |
| Остатки пестицидов | Соответствует EU и GB 2763 |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 100 КОЕ/г |
| Salmonella | не обнаружено в 25 г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.