Описание
Порошок сока ацеролы — сыпучий порошок от светло-розового до бледно-красного цвета, получаемый из сока ацеролы (Malpighia emarginata), одного из самых концентрированных природных источников витамина C, задокументированных в химии пищевых продуктов.
Производство — распылительная сушка осветлённого сока с мальтодекстриновым носителем для управления высокой кислотностью и сахаристостью фрукта. Готовый порошок стандартизируется по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты), обычно на уровне 17 % или 25 % по сухой массе, что делает его ведущей clean-label альтернативой синтетической аскорбиновой кислоте в БАД и обогащённых продуктах.
Полифенолы и антоцианы из фрукта обеспечивают антиоксидантные заявления и характерный мягкий сладковато-кислый вкус.
Мы поставляем порошок сока ацеролы пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. По запросу доступны органические сорта.
Распространённые рыночные сорта: 17 % натурального витамина C, 25 % натурального витамина C и нестандартизированный порошок цельного сока. Сорта, обогащённые полифенолами, производятся для премиальных clean-label и косметических применений. Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания витамина C, микробиологии и тяжёлых металлов.
Введение
Ацерола, также называемая барбадосской вишней или вест-индийской вишней, — тропический фрукт, происходящий из Карибского бассейна и северной части Южной Америки. Фрукт содержит в 15–20 раз больше витамина C, чем цитрусовые в пересчёте на свежую массу, с пиковой концентрацией 1,5–4,5 г аскорбиновой кислоты на 100 г мякоти.
Эта экстремальная природная концентрация — вся коммерческая основа ингредиента. Сок ацеролы собирают в стадии лёгкой незрелости, когда уровни витамина C на пике, затем сразу перерабатывают для сохранения термочувствительного соединения. Сок сушат распылением с мальтодекстриновым носителем и стандартизируют до определённого процента витамина C в готовом порошке.
Природная форма витамина C в ацероле — L-аскорбиновая кислота, идентичная синтетическому соединению, но порошок также содержит кофакторы, включая биофлавоноиды, полифенолы и следовые минералы, которые являются частью clean-label и натурально-обогатительного ценностного предложения.
Основное коммерческое культивирование сосредоточено в Бразилии, где ацерола — доминирующий промышленный источник для мирового рынка БАД и обогащения пищевых продуктов. Китайское производство сосредоточено на импорте и распылительной сушке с использованием импортного концентрата сока ацеролы.
Где используется
- БАД с натуральным витамином C, таблетки и капсулы
- Иммунные жевательные мармеладки и жевательные таблетки
- Функциональные напитки и шоты
- Питание для младенцев и витаминное обогащение для детей раннего возраста
- Порошки спортивного питания и восстановления
- Clean-label замена синтетической аскорбиновой кислоты в обогащённых продуктах
- Рецептуры beauty-from-within для коллагена и поддержки кожи
- Хлопья, энергетические батончики и завтраки, требующие витамина C природного происхождения
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от светло-розового до бледно-красного цвета |
| Источник | Сок плодов Malpighia emarginata |
| Витамин C (натуральная аскорбиновая кислота) | 17,0 % или 25,0 % по сорту |
| Влажность | ≤ 5,0 % |
| Размер частиц | ≥ 95 % проходит сито 80 mesh |
| Растворимость | ≥ 95 % |
| Зола | ≤ 5,0 % |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 0,5 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 0,5 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 100 КОЕ/г |
| Salmonella | Отсутствует в 25 г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.