Описание
Lactobacillus casei (Lacticaseibacillus casei по таксономическому пересмотру 2020 года) — факультативно гетероферментативный вид, широко используемый в производстве кисломолочных напитков, включая глобальную линию Yakult и другие напитки для здоровья кишечника в Азии, Европе и Латинской Америке.
Поставляется в виде лиофилизированного порошка с активностью от 100 до 500 миллиардов КОЕ/г на момент выпуска. Демонстрирует выраженную адгезию к эпителиальным клеткам кишечника и переносит желудочный транзит с клинически значимой выживаемостью.
Сыпучий порошок от белого до светло-кремового с чистым ферментированным молочным оттенком. Размер частиц подходит для капсул, саше и напитков с прямым подкислением.
Мы поставляем Lactobacillus casei пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher и другие, релевантные производству пробиотических штаммов.
Распространённые рыночные грейды: лиофилизированные порошки 100, 200 и 500 миллиардов КОЕ/г, замороженные концентраты заквасочных культур прямого внесения для промышленной ферментации, микрокапсулированные версии для готовых напитков. Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ, партионный COA с проверкой активности, идентичности штамма, влажности, тяжёлых металлов и панели патогенов.
Введение
Lactobacillus casei был первоначально выделен из сыра и кишечных образцов человека в начале XX века, а штамм Shirota-типа, на котором основана линия Yakult, был выделен Минору Сиротой в 1930 году в Императорском университете Киото. Референсный штамм ATCC 393 по-прежнему широко используется для исследований и коммерческой разработки.
Промышленное производство использует проприетарные среды на основе MRS в контролируемых анаэробных условиях, с последующей центробежной отгонкой, добавлением криопротекторов и лиофилизацией. Идентичность штамма подтверждается секвенированием 16S рРНК и видоспецифичной ПЦР. Замороженные концентраты прямого внесения производятся для промышленных молочных ферментационных линий с регидратацией на месте.
Регуляторный статус включает уведомления GRAS FDA, листинг Qualified Presumption of Safety в ЕС и признание по стандарту Codex Alimentarius для ферментированных молочных продуктов.
Клинические данные подтверждают применение штаммов L. casei для профилактики антибиотикассоциированной диареи, снижения частоты инфекций верхних дыхательных путей и улучшения транзита кишечника у взрослых с запорами.
L. casei занимает определяющее положение на мировом рынке кисломолочных напитков через линию Yakult и расширил присутствие в капсульных и саше-форматах в составе многоштаммовых пробиотических комплексов в премиальных продуктах для здоровья кишечника.
Где используется
- Кисломолочные напитки и пробиотические молочные шоты
- Заквасочные культуры для созревания сыра и культуры-добавки в полутвёрдых сырах
- Пробиотические капсулы и таблетки для здоровья пищеварения взрослых
- Педиатрические пробиотические БАД
- Функциональные йогуртовые напитки и напитки в стиле кефира
- Спортивное питание и иммуноподдерживающие продукты
- Геронтологическое питание для барьерной функции кишечника и иммунитета
- Пробиотические премиксы для кормов
- Синбиотические формулы в сочетании с пребиотическими волокнами
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от белого до бледно-бежевого |
| Количество живых клеток | ≥ 200 млрд КОЕ/г (грейды 100B, 200B, 500B) |
| Идентичность штамма | Подтверждается секвенированием 16S рРНК |
| Влажность (потери при сушке) | ≤ 5,0 % |
| Размер частиц | ≥ 95 % проходит сито 80 mesh |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 1 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 0,5 мг/кг |
| Salmonella | Отсутствие в 25 г |
| E. coli | Отсутствие в 10 г |
| Staphylococcus aureus | Отсутствие в 10 г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 50 КОЕ/г |
| Срок годности | 24 месяца от даты изготовления при соблюдении условий хранения |
| Хранение | −18 °C в герметичной упаковке; 2 – 8 °C после вскрытия |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.