Функциональный микрокапсулированный пищевой волокнистый порошок

Распылительно-высушенный комплекс растворимых пищевых волокон (как правило, резистентного декстрина, инулина и полидекстрозы), коинкапсулированных со структурными носителями, такими как модифицированный крахмал и гуммиарабик. Разработан для одновременной доставки клетчатки, объёмообразования и частичной замены жира в едином ингредиенте.

Свободно сыпучий порошок от белого до слегка желтоватого с нейтральным вкусом и чистым диспергированием в воде и молочных системах.

Мы поставляем Функциональный микрокапсулированный пищевой волокнистый порошок пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы рассчитаны на конкретные профили клетчатки и целевые применения: выпечка (повышенная доля нерастворимых волокон), напитки (растворимые волокна с чистым раствором) и молочные продукты (низкая вязкость, совместимость с белком). Индивидуальные соотношения изготавливаются под спецификацию владельца бренда.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой общего содержания пищевых волокон, отдельных компонентов, влаги и микробиологии.

Функциональные микрокапсулы пищевых волокон представляют сегмент готовых к рецептурному применению решений в категории пищевых волокон, где несколько отдельных волокон предварительно смешиваются и совместно распылительно высушиваются, образуя единый, удобный в обращении ингредиент, решающий одновременно нутрициологические и текстурные задачи.

Производство начинается с подбора компонентов волокон. Резистентный декстрин обеспечивает основную нагрузку растворимой клетчатки. Инулин даёт пребиотический потенциал и потенциал короткоцепочечных жирных кислот. Полидекстроза добавляет объём и низкую гликемическую нагрузку. Модифицированный крахмал или гуммиарабик выступают в роли носителя при распылительной сушке и обеспечивают чистое диспергирование готового порошка в воде.

Каждый компонент по отдельности одобрен ведущими регуляторами (FDA США, EFSA, JECFA и национальными органами). Смешанный продукт продаётся как рецептура, а не по единой спецификации, поэтому партионный COA указывает пропорции компонентов наряду с общим содержанием клетчатки.

Стратегическая роль — сократить число этапов рецептуры для обогащённых клетчаткой продуктов с трёх-четырёх вводов ингредиентов до одного. Для владельцев брендов, переходящих на повышенные нормы клетчатки в рамках актуальных регуляторных порогов, данный формат снижает количество изменений процесса и сохраняет существующую линию производства.

• Выпечка и снековые батончики с пониженным содержанием жира; заявление о клетчатке наряду с частичной заменой жира
• Напитки, обогащённые клетчаткой, и готовые к употреблению протеиновые шейки; низковязкое диспергирование в жидких системах
• Йогурт и кисломолочные продукты; добавление клетчатки без проблем с осаждением белка
• Функциональные кондитерские изделия, жевательные конфеты и шоколад; объёмообразование и пребиотическое заявление
• Шейки для замены приёмов пищи и контроля веса; позиционирование на насыщение и здоровье ЖКТ
• Продукты для детей раннего возраста и младенцев в соответствующих возрастных нормах клетчатки
• Замороженные десерты и молочные альтернативы; поддержка ощущения во рту при сниженном содержании жира
• Корма и лакомства для домашних животных; клетчатка и пребиотическая функция в крокетах и галетах с покрытием