Фосфорная кислота

Неорганическая минеральная кислота, являющаяся преобладающим подкислителем в рецептурах колы и корневого пива и обеспечивающая характерную резкую, острую кислотность тёмных газированных напитков. Многофункциональна в пищевых применениях: подкислитель, буфер pH, минеральный обогатитель и хелатообразующий агент.

Прозрачная, бесцветная, вязкая жидкость. Стандартная пищевая концентрация — 75–85 % H3PO4. Доступны более крепкие и более слабые сорта для специальных применений.

Мы поставляем фосфорную кислоту пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Технический, LCD- и IC (электронный) сорта также доступны для непищевых применений.

Распространённые рыночные сорта: пищевой 75 %, пищевой 85 % (преобладающий сорт для напитков), фармацевтический, соответствующий спецификациям BP/USP/EP, технический для удобрений и металлообработки и высокочистые сорта LCD и IC для электронной промышленности.

Оптовые поставки в автоцистернах, IBC-кубах и бочках. Партионный COA с проверкой содержания, тяжёлых металлов, цвета, хлорида, сульфата, фторида и мышьяка.

Фосфорная кислота — неорганическая трёхосновная кислота, производимая промышленно двумя путями: мокрым процессом из фосфоритной руды и серной кислоты (даёт технический сорт более низкой чистоты) и термическим процессом из сжигания элементарного фосфора (даёт пищевой и фармацевтический материал).

Пищевая фосфорная кислота производится термическим процессом: элементарный фосфор сжигают на воздухе до пентоксида фосфора, который затем гидратируют и концентрируют до целевой крепости H3PO4. Дополнительные стадии очистки удаляют мышьяк, фторид и тяжёлые металлы до соответствия пищевым спецификациям.

Регулируется как E338 в ЕС, классифицирована FDA США как GRAS, включена в фармакопеи BP, USP и EP и одобрена JECFA с максимально допустимым суточным потреблением 70 мг на кг массы тела в пересчёте на фосфор.

Молекула — единственный минеральный подкислитель в широком пищевом применении, отличающийся от органических кислот (лимонной, яблочной, молочной и др.), доминирующих в остальной части категории подкислителей. Её острая резкость уникальна среди пищевых подкислителей и не может быть функционально заменена в рецептуре колы.

Стратегическая роль в производстве колы сочетает функцию подкислителя с вкладом фосфата как минерала: типичная дозировка в напитках колы — 0,06 % H3PO4, что даёт около 25 мг фосфора на 12-унциевую порцию вместе с характерной острой кислотностью.

• Кола и корневое пиво; определяющий подкислитель тёмных безалкогольных напитков во всём мире
• Производство сыра и контроль pH плавленых сыров
• Колбасные и деликатесные мясные изделия, готовые мясные рецептуры
• Фармацевтические применения: коррекция pH в пероральных и инъекционных рецептурах
• Минеральные добавки как источник фосфора
• Подкислитель и минеральная добавка в кормах для животных
• Хлебопекарные системы разрыхления, где предпочтительна фосфатная кислота
• Промышленные применения: очистка металлов, удаление ржавчины и обработка поверхностей
• Производство удобрений в качестве сырья для аммофоса