Описание
Морковь (Daucus carota), переработанная в тонкий порошок распылительной сушкой морковного сока или воздушной сушкой ломтиков цельной моркови; обеспечивает концентрированные цвет, вкус и бета-каротин в стабильно хранящейся форме.
Свободнотекучий ярко-оранжевый порошок с характерным сладко-овощным ароматом. Интенсивный цвет обеспечивает бета-каротин, также являющийся предшественником витамина A в питании человека.
Мы поставляем Морковный порошок пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: распылительно-сушёный порошок морковного сока (с выраженным цветом и вкусом), воздушно-сушёный порошок цельной моркови (с более высоким содержанием клетчатки) и сорта с органической сертификацией.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания бета-каротина, содержания сахаров и микробиологии.
Введение
Морковь — один из самых культивируемых корнеплодов в мире, со значительным производством в Китае, России, США и в странах Европейского союза.
Оранжевый цвет современной моркови — относительно позднее явление: голландские селекционеры в XVII веке отобрали оранжевые формы от более ранних пурпурных и жёлтых типов. Отбор шёл по каротиноидным пигментам, ценимым сегодня за цвет, вкус и провитаминную A-активность.
Бета-каротин — доминирующий каротиноид в оранжевой моркови, преобразующийся в организме в ретинол. Жирорастворимый пигмент лучше всего усваивается в присутствии пищевых жиров, поэтому морковь традиционно готовят с маслом во многих кулинарных традициях.
Морковный порошок служит одновременно натуральным красителем для оранжевых и жёлтых применений и функциональным ингредиентом, обеспечивающим провитамин A и умеренное количество пищевой клетчатки в готовых продуктах.
Где используется
- Натуральный оранжевый краситель в выпечке, снеках и молочных продуктах
- Производство супов и сухих смесей соусов
- Рецептуры детского питания и питания малышей
- Окрашивание пасты и лапши для премиальных форматов
- Порошковые смеси для напитков и смузи
- Хлебобулочные применения в морковном торте и быстрых хлебах
- Ингредиент кормов и лакомств для домашних животных
- Рецептуры функциональных продуктов с заявлениями о витамине A
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий ярко-оранжевый порошок |
| Влажность | ≤ 6,0 % |
| Бета-каротин | ≥ 20 мг/100 г |
| Общие сахара | ≥ 30,0 % |
| Размер частиц | 60–100 mesh |
| Общее микробное число | ≤ 30 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 1 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
| Сорт | Порошок сока или цельного овоща по спецификации клиента |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.