Bacillus subtilis natto

Bacillus subtilis var. natto — спорообразующая бактерия, ответственная за производство традиционного японского натто (ферментированных соевых бобов) и являющаяся исходным штаммом для промышленного производства менахинона-7 (витамина K2) и наттокиназы.

Поставляется в виде распылительно-высушенного спорового порошка с количеством жизнеспособных спор от 20 до 200 миллиардов КОЕ/г на момент выпуска. Вид объединяет стабильность при хранении на основе спор с несколькими коммерчески ценными вторичными метаболитами и ферментами.

Сыпучий порошок от белого до бледно-бежевого. Размер частиц подходит для капсул, таблеток и обогащения пищевых продуктов.

Мы поставляем Bacillus subtilis natto пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher и другие, релевантные производству споровых пробиотиков и заквасочных культур.

Распространённые рыночные грейды: споровые порошки 20, 50 и 200 миллиардов КОЕ/г, специализированные ферментационные штаммы для производства MK-7, наттокиназа-продуцирующие штаммы и грейды стартовых культур для традиционной ферментации натто. Доступны линии продуктов как с пробиотическим, так и с заквасочным позиционированием. Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ, партионный COA с проверкой количества жизнеспособных спор, идентичности штамма, влажности, тяжёлых металлов и панели патогенов.

Bacillus subtilis var. natto был впервые выделен и охарактеризован Савамурой Сином в 1906 году из традиционного японского натто. Это устойчивый вариант B. subtilis, отличающийся способностью продуцировать полиглутаминовокислотную слизь, характерную для натто, и специализированным путём синтеза менахинона. Референсный штамм ATCC 15245 широко используется в промышленной разработке.

Промышленное производство использует аэробную глубинную ферментацию в определённых или мелассных средах с контролируемой споруляцией. Штаммы для производства витамина K2 отбираются по высокому выходу менахинона-7, тогда как штаммы для производства наттокиназы — по экспрессии сериновой протеазы. Штаммы с пробиотическим позиционированием распылительно высушиваются в споровые порошки с измеренной кинетикой прорастания и стабильностью.

Регуляторный статус варьирует по применению. Пробиотическое и пищевое применение B. subtilis natto имеет статус GRAS FDA для нескольких штаммов. Вид одобрен как кормовая добавка в ЕС и разрешён в традиционном натто по японскому пищевому законодательству. Статус Qualified Presumption of Safety EFSA применим к нетоксигенным штаммам.

Клинические данные по штамму и его метаболитам хорошо развиты. MK-7 поддерживает активацию остеокальцина для здоровья костей и активацию матричного Gla-белка для профилактики кальцификации артерий. Наттокиназа изучалась на фибринолитическую активность в контексте сердечно-сосудистого wellness.

Штамм уникально ценен и как пробиотик, и как организм-продуцент высокоценных метаболитов, поддерживая вертикально интегрированную позицию поставок в линиях продуктов для сердечно-сосудистой системы, здоровья костей и традиционных ферментированных продуктов.

• Заквасочная культура для традиционной ферментации натто
• Стабильные при хранении пробиотические капсулы и таблетки
• Сырьё для ферментации наттокиназы
• Производственный штамм менахинона-7 (витамина K2)
• БАД для здоровья сердечно-сосудистой системы и костей
• Функциональные продукты, требующие стабильности спор
• Пробиотические премиксы для аквакультуры и кормов
• Применения в почве и силосе (сельскохозяйственный грейд)
• Синбиотические смеси с пребиотическими волокнами