Описание
Авокадо (Persea americana), переработанное в тонкий порошок сублимационной или распылительной сушкой; с сохранением характерного мягкого вкуса, полезного жирового состава и бледно-зелёного цвета свежего плода.
Свободнотекучий порошок от бледно-зелёного до светло-жёлто-зелёного с характерным мягким ароматом авокадо. Восстанавливается водой для гуакамоле и кремовых применений или используется в сухом виде в смузи и снековых рецептурах.
Мы поставляем Порошок авокадо пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: сублимированный порошок из цельного авокадо (премиальный, сохраняющий полный жировой профиль), распылительно-сушёный с носителем (более экономичный) и сорта с органической сертификацией.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания жира, содержания олеиновой кислоты и микробиологии.
Введение
Авокадо демонстрирует исключительный рост глобального спроса, обусловленный потребительским интересом к полезным жирам, растительному питанию и мексиканской кухне.
Порошок авокадо устраняет ряд ограничений свежего плода в пищевом производстве: короткий срок хранения, потемнение при контакте с кислородом и сложность стандартизированного дозирования в переработанных продуктах. Сухой формат исключает потемнение, существенно продлевает срок хранения и обеспечивает стабильное включение в сухие смеси.
Жировой профиль авокадо доминирует мононенасыщенной олеиновой кислотой — той же основной жирной кислотой, что и в оливковом масле; с этим связано позиционирование, ориентированное на сердечно-сосудистое здоровье. Порошок сохраняет данный жировой профиль и поддерживает заявления о полезных жирах в готовых применениях.
Сублимированный формат предпочтителен для премиального позиционирования, где требуются полное содержание жира и наиболее аутентичный вкус. Распылительно-сушёные сорта с системами носителя обеспечивают лучшую экономику для крупнотоннажных применений, таких как производство заправок и снековые покрытия.
Где используется
- Производство быстрорастворимого гуакамоле и дипов
- Порошковые рецептуры смузи и протеиновых коктейлей
- Хлебобулочные применения с заменой полезных жиров
- Производство растительных заправок и соусов
- Снековые покрытия чипсов и крекеров
- Применения в мороженом и замороженных десертах
- Функциональные продукты с заявлениями о полезных жирах
- Применения в косметике и средствах личной гигиены
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий порошок от бледно-зелёного до светло-жёлто-зелёного |
| Влажность | ≤ 5,0 % |
| Жир | 40 % – 60 % |
| Олеиновая кислота (от жира) | ≥ 60,0 % |
| Белок | ≥ 5,0 % |
| Размер частиц | 60–100 mesh |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесени | ≤ 100 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.