Аллюра красный AC (FD&C Red 40)

Синтетический ярко-красный водорастворимый азокраситель. Химически — динатриевая соль соединения нафталин-азо-сульфоната, в США указан как FD&C Red 40, в ЕС — как E129. Самый широко применяемый красный пищевой краситель в мире.

Сыпучий тонкий порошок или гранулы от ярко-красного до густо-красного. Высокоразрастворим в воде, с соответствующим алюминиевым лаком для жировых, сухо-смесевых и таблетно-покрывных применений.

Мы поставляем Allura Red пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Производятся как растворимый краситель, так и алюминиевый лак.

Распространённые рыночные грейды продаются по содержанию красителя: чистый краситель с минимум 85 % суммарного красящего вещества и алюминиевый лак с содержанием 10 %, 20 %, 30 % или 40 %. Производятся гранулированные и беспылевые препараты для прикладных применений.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с показателями суммарного содержания красителя, побочных красителей, несвязанных интермедиатов, тяжёлых металлов и микробиологии.

Allura Red AC был внедрён в 1970-х годах как замена Амаранта (FD&C Red 2), который был исключён из перечня в США в 1976 году по токсикологическим соображениям. Он быстро стал доминирующим красным пищевым красителем в Северной Америке и крупным красным красителем во всём мире.

Производство — диазотированием 5-амино-4-метокси-2-толуолсульфоновой кислоты, сочетанием с 6-гидрокси-2-нафталинсульфоновой кислотой и выделением в виде динатриевой соли. Сырой краситель очищается перекристаллизацией и стандартизируется по заявленному содержанию суммарного красящего вещества.

Регулируется как E129 в ЕС и указан как FD&C Red 40 в США с обязательной декларацией в составе. Одобрен JECFA с допустимым суточным потреблением 7 мг/кг массы тела. В ЕС продукты, содержащие Allura Red, должны нести Саутгемптонское предупреждение о детской активности. Запрещён или ограничен в отдельных юрисдикциях, включая Калифорнию для применения в продуктах, подаваемых в государственных школах, начиная с 2027 года.

Технический профиль превосходный: стабилен при выпечке, реторте, UHT и пастеризации; широкая стабильность по pH 2–9; превосходная светостойкость; и совместимость с большинством пищевых ингредиентов.

Стратегически Allura Red — основная цель clean-label реформулирования в крупных категориях продуктов питания, с маршрутами замены через Кармин, Свекольный красный, Антоциан и Ликопин в зависимости от матрицы применения и заявления на этикетке. Активность реформулирования значительно ускорилась под калифорнийским законодательством и параллельными предложениями на уровне штатов.

• Безалкогольные напитки, спортивные напитки, энергетики и порошковые смеси для напитков
• Сахаристые кондитерские изделия, жевательный мармелад, желе и леденцы
• Продукты со вкусом вишни, клубники, малины и красных фруктов
• Хлебобулочные изделия: бисквиты, печенье и декоративные глазури
• Молочные продукты: ароматизированные йогурты, мороженое и молочные коктейли
• Покрытия хлопьев и готовые завтраки
• Корма для домашних животных, позиционируемые с красной и розовой визуальной привлекательностью
• Фармацевтические таблетки, капсулы и сиропы
• Косметика и средства личной гигиены