Адипиновая кислота

Дикарбоновая кислота с мягким, медленно нарастающим профилем кислинки и самой низкой гигроскопичностью среди распространённых пищевых подкислителей. Определяющий подкислитель для смесей желейных десертов, порошковых фруктово-вкусовых напитков и сухих разрыхляющих систем, где критична стабильность по влажности.

Белый кристаллический порошок или гранулы. Малорастворима в холодной воде (около 14 г/л при 15 °C), лучше растворяется в горячей. Негигроскопична при нормальных условиях хранения.

Мы поставляем Адипиновую кислоту пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Также широко доступна техническая марка для производства найлона и химического синтеза.

Распространённые рыночные форматы: стандартное пищевое качество (соответствие FCC), фармацевтическое качество по спецификациям USP для рецептур таблеток с контролируемым высвобождением, марка Nylon 66 для производства волокон и полимеров и специальная гранулированная марка для производства шипучих и жевательных таблеток методом прямого прессования.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, температуры плавления, тяжёлых металлов, железа и микробиологии.

Адипиновая кислота производится промышленно окислением циклогексана до смеси циклогексанона и циклогексанола (KA-масло) с последующим окислением азотной кислотой до адипиновой кислоты. Соединение является одним из крупнотоннажных промышленных химических продуктов в мире, большая часть производства направляется на изготовление Nylon 66.

Пищевая марка — та же молекула, произведённая по более высоким спецификациям чистоты, с дополнительными стадиями очистки, удаляющими следовые металлы и остатки азотной кислоты. Объём производства пищевой марки — малая доля от общего выпуска адипиновой кислоты, однако пищевые применения доминируют в своих категориях.

Регулируется как E355 в ЕС, классифицирована FDA США как Generally Recognized as Safe, включена в фармакопею USP для фармацевтического применения, одобрена JECFA с допустимым суточным потреблением 0–5 мг/кг массы тела.

Определяющим свойством молекулы в пищевых применениях является очень низкая гигроскопичность в сочетании с низкой растворимостью в воде. Это даёт медленнорастворяющийся подкислитель, который размерно стабилен в сухих смесях, что и обусловливает её доминирующее положение в порошковых желейных десертах и сухих смесях напитков.

Профиль вкуса мягкий и плавный по сравнению с лимонной или яблочной кислотами, с заметно меньшей интенсивностью кислинки при эквивалентных дозировках. Это желательно в применениях, где целью является умеренная кислотность и где острая кислотная нота лимонной кислоты была бы чрезмерной, особенно в желейных десертах и порошковых смесях напитков для детей.

• Порошковые смеси желейных десертов; доминирующий подкислитель в этой категории благодаря негигроскопичности и чистому вкусу
• Сухие смеси напитков и порошки растворимых напитков
• Хлебопекарные разрыхляющие системы, где медленное высвобождение подкислителя соответствует кинетике реакции разрыхлителя
• Шипучие таблетки и порошки в роли подкислителя с контролируемым высвобождением
• Кондитерские изделия: желейные конфеты и жевательные продукты
• Сухие молочные десерты и быстрорастворимые пудинговые смеси
• Фармацевтические рецептуры таблеток с контролируемым высвобождением
• Промышленные применения: доминирующее сырьё для производства Nylon 66 (основное непищевое применение в мире)
• Производство полиуретанов, пластификаторов и смол