Xarope de Alta Frutose 90

Xarope premium de alta frutose a 90 por cento de frutose em base seca, produzido por enriquecimento cromatográfico do HFCS-42. Aproximadamente 1,4 a 1,6 vezes mais doce que a sacarose, tornando-se o xarope comercial de frutose com maior doçura.

Líquido viscoso transparente a amarelo-claro. Utilizado como fonte de enriquecimento de frutose para a mistura do HFCS-55 e como adoçante premium em aplicações de bebidas e sobremesas de baixa caloria, baixo índice glicêmico e premium.

Fornecemos HFCS-90 grau alimentício de fabricantes da China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os formatos comerciais habituais incluem HFCS-90 Padrão a 77 a 80 por cento de sólidos, HFCS-90 com Sólidos Reduzidos para conveniência de mistura e variantes estabilizadas contra cristalização para logística em cadeia fria. Graus não-OGM estão disponíveis sob solicitação.

Envios a granel em tanques aquecidos, IBCs e tambores. COA por lote cobrindo teor de frutose, sólidos secos (Brix), pH, cor, cinzas sulfatadas e microbiologia.

O HFCS-90 é o grau comercial de xarope de milho com maior teor de frutose. É produzido como corrente enriquecida cromatograficamente a partir do HFCS-42 e é a principal fonte de frutose para a mistura do HFCS-55, o adoçante padrão de refrigerantes carbonatados.

A produção começa com o HFCS-42, produto imediato da isomerização enzimática do xarope de glicose derivado de milho utilizando glicose isomerase imobilizada. A corrente de HFCS-42 é alimentada em colunas de separação cromatográfica preenchidas com resina trocadora de cátions, que retém seletivamente a frutose em relação à glicose. A fração de frutose enriquecida é coletada a aproximadamente 90 por cento de frutose em base seca e então concentrada até os sólidos comerciais.

Reconhecido como ingrediente alimentar permitido pela FDA dos EUA, pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar e por órgãos regulatórios equivalentes. Nenhuma Ingestão Diária Aceitável é atribuída.

O valor calórico é de 4 kcal por grama em base seca. O índice glicêmico do xarope é de aproximadamente 19, o mesmo da frutose cristalina, refletindo o perfil monossacarídico dominante.

Embora os volumes sejam muito menores que os do HFCS-42 e do HFCS-55, o HFCS-90 ocupa uma posição importante na indústria de refino de milho como corrente reguladora que permite aos fabricantes produzir HFCS-55 misturando HFCS-90 de volta ao HFCS-42, e como ingrediente premium vendido diretamente aos formuladores de bebidas e sobremesas de baixa caloria e baixo índice glicêmico.

• Bebidas premium e de baixa caloria, em que a alta intensidade de doçura permite menor inclusão em comparação com sacarose ou HFCS-42
• Refrigerantes carbonatados dietéticos e com açúcar reduzido; posiciona-se com mensagem de açúcar derivado de fruta
• Intermediário de enriquecimento de frutose para misturar o HFCS-55 padrão a partir de correntes de HFCS-42
• Bebidas esportivas, isotônicos e formulações de recuperação
• Iogurte premium, sobremesas lácteas e doces congelados
• Produtos de bebidas e sobremesas amigáveis a diabéticos e de baixo índice glicêmico
• Preparações de frutas, geleias e coberturas de sobremesa; realça notas naturais de fruta
• Confeitaria e balas macias posicionadas com alegações de açúcar natural de fruta
• Glacês de panificação e xaropes de pincelar em que se requer máximo escurecimento