Goma Tragacanto

Exsudato natural colhido de incisões nos caules de arbustos do gênero Astragalus (principalmente Astragalus gummifer) nativos do Irã, Turquia e regiões vizinhas. Um dos hidrocoloides mais antigos em uso humano, distinguido por alta estabilidade ácida, função excepcional de estabilização de emulsão e viscosidade estável em prateleira muito longa em produtos acabados.

Flocos brancos a amarelo-pálidos (grau fita) ou pó fino. Duas frações distintas: uma bassorina solúvel (60 a 70 por cento) que incha, mas não se dissolve, e uma tragacantina solúvel (30 a 40 por cento) que se dissolve completamente. A combinação produz soluções altamente pseudoplásticas e estáveis ao ácido.

Fornecemos Goma Tragacanto de grau alimentício e farmacêutico de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem Grau Fita (a forma premium em flocos, classificada manualmente por cor e clareza), Grau Floco (qualidade intermediária), Grau Pó (padronizado para uso industrial) e Grau Farmacêutico atendendo às especificações USP, BP e EP.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo viscosidade, cinzas, grau de cor, metais pesados e microbiologia.

O Tragacanto é colhido e utilizado desde a antiguidade, com aplicação documentada na medicina e na confeitaria persa, grega e romana antigas. O processo tradicional de produção (colheita manual de exsudato natural de arbustos do gênero Astragalus) permanece amplamente inalterado por 2.000 anos e limita o suprimento global.

A produção industrial se dá por incisão manual de caules maduros de Astragalus, coleta do exsudato natural após uma a duas semanas, classificação manual em graus de fita e floco, e embalagem na forma de floco ou moagem em pó. O Irã permanece o principal produtor, fornecendo a maior parte do volume global.

Regulamentada como E413 na UE, classificada como GRAS pela FDA dos EUA, listada nas farmacopeias BP, USP, EP e JP, e aprovada pela JECFA sem limite numérico de Ingestão Diária Aceitável.

As duas frações moleculares principais produzem o comportamento funcional distintivo: a bassorina é um polissacarídeo heterogêneo que incha em água sem se dissolver, contribuindo para fluxo altamente pseudoplástico e estabilização de emulsões; a tragacantina é um polissacarídeo ácido solúvel em água que contribui para a viscosidade da solução.

O posicionamento estratégico está nos segmentos premium farmacêutico e de confeitaria tradicional, onde a longa história de uso farmacopeico e a estabilidade ao ácido superam o alto custo em relação à xantana e a outros hidrocoloides modernos. Os volumes industriais são pequenos em comparação com xantana e guar, mas os preços unitários permanecem elevados devido à colheita manual.

• Molhos para salada, molhos e emulsões de azeite e vinagre; o padrão de referência histórico para estabilização de emulsões ácidas
• Confeitaria: lokum turco tradicional (delícia), pastilhas e drops
• Glaceados de panificação e coberturas de tortas que requerem viscosidade estável em prateleira por longo tempo
• Aplicações farmacêuticas: suspensões orais, géis tópicos e aglutinantes de comprimidos atendendo aos padrões USP e BP
• Cosméticos e cuidados pessoais: loções, cremes e formulações de adesivos dentários
• Arte com açúcar e decoração com royal icing em panificação premium
• Sorvete e sobremesas lácteas em formulações premium e tradicionais selecionadas
• Bebidas especiais de posicionamento natural e tinturas herbais que requerem estabilidade de emulsão