Alginato de Propilenoglicol

Éster de propilenoglicol do ácido algínico, modificado especificamente para fornecer função hidrocoloide estável a ácido. Diferentemente do alginato de sódio, que precipita abaixo de pH 4, o PGA permanece solúvel e funcional até pH 3, propriedade que o torna o alginato dominante para bebidas e aplicações em alimentos ácidos.

Pó branco a amarelado. Solúvel em água fria e em soluções ácidas diluídas. Utilizado em concentrações de 0,1 a 0,5 por cento para estabilização de espuma, suspensão e contribuição de viscosidade.

Fornecemos Alginato de Propilenoglicol de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem Grau Alimentício Padrão (esterificação 60 a 80 por cento), Grau Estável em Cerveja (alta esterificação para estabilidade da espuma da cerveja), Grau Bebidas para aplicações ácidas e Grau Farmacêutico atendendo às especificações USP.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo viscosidade, grau de esterificação, propilenoglicol livre, metais pesados e microbiologia.

O Alginato de Propilenoglicol foi desenvolvido nos anos 1940 como uma modificação estável em ácido do alginato de sódio natural, abordando a principal limitação de aplicação do alginato não modificado.

A produção industrial se dá por esterificação parcial do ácido algínico com óxido de propileno sob pH controlado, substituindo os grupos do ácido carboxílico por ésteres de propilenoglicol. O grau de esterificação (tipicamente 60 a 80 por cento) determina a estabilidade ácida e o comportamento funcional.

Regulamentado como E405 na UE, classificado como GRAS pela FDA dos EUA para aplicações específicas e aprovado pela JECFA com Ingestão Diária Aceitável de 70 mg por kg de peso corporal.

A principal propriedade da molécula é a substituição parcial dos grupos carboxílicos carregados negativamente por grupos éster neutros, o que previne a precipitação induzida por protonação que limita o alginato não modificado a pH acima de 4. A forma esterificada permanece solúvel até pH 3, abrindo aplicações em bebidas carbonatadas, bebidas cítricas e sistemas lácteos ácidos.

O posicionamento estratégico é dominado pela indústria cervejeira: o PGA é o ingrediente padrão para entregar a espuma duradoura e rendada que distingue as cervejas premium, utilizado a 30 a 100 mg por litro na maioria das principais marcas de lager e ale globalmente. Fora da cerveja, o PGA atende aos segmentos mais amplos de formulação de bebidas e alimentos ácidos onde o alginato não modificado não funcionaria.

• Estabilização da espuma de cerveja; o ingrediente dominante nesta categoria, dosado a 30 a 100 mg por litro
• Refrigerantes carbonatados e bebidas ácidas que requerem suspensão e viscosidade
• Molhos para salada, maionese e molhos ácidos
• Suspensão de concentrado de suco de fruta e polpa
• Lácteos ácidos: bebidas de iogurte, bebidas lácteas saborizadas com frutas
• Sobremesas congeladas: sorbet e sorvetes ácidos
• Xaropes farmacêuticos e suspensões orais em formulações ácidas
• Formulações cosméticas, incluindo tônicos ácidos e produtos para a pele
• Aplicações industriais: revestimentos de papel e pastas de estamparia têxtil