Descrição
A Espirulina é uma cianobactéria (Arthrospira platensis) cultivada em tanques abertos ou fotobiorreatores e seca em um pó verde-azulado intenso. Com 60 a 70 por cento de proteína em base seca, é uma das fontes naturais mais densas de proteína em oferta comercial, junto com sua carga complementar de micronutrientes e pigmentos.
Teor de proteína de 60 a 70 por cento (Kjeldahl, N x 6,25) define o grado comercial. Pó fino verde-azulado intenso, com sabor algáceo característico. O teor de ficocianina (o pigmento azul) de 8 a 15 por cento é a especificação comercial secundária para grados premium destinados à extração de corante azul natural.
O perfil de aminoácidos é completo, com teor notável de BCAA e arginina. A espirulina também é naturalmente rica em ferro, vitaminas do complexo B (excluindo a B12 biodisponível), betacaroteno, ácido gama-linolênico (GLA) e ficocianina.
Fornecemos Espirulina em Pó de grau alimentício e para suplementos de fabricantes na China com certificações ISO, HACCP, Halal, Kosher, certificada como orgânica e outras relevantes para o produto e a produção.
Os grados comerciais comuns incluem o pó convencional de grau suplemento com 60 por cento de proteína, pós premium com 65 a 70 por cento de proteína de cultivo controlado, material com certificação orgânica, grado para comprimidos para compressão direta, e grados com alta ficocianina para extração de corante. A ficocianina derivada de espirulina (Spirulina Blue) é um produto separado. Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo proteína, umidade, cinzas, ficocianina, microcistina (triagem de toxinas), metais pesados e microbiologia.
Introdução
A espirulina é consumida como alimento há séculos, colhida tradicionalmente do Lago Texcoco no México pelos povos astecas e do Lago Chade pelo povo Kanembu da África Ocidental. O cultivo comercial moderno começou nos anos 1970 no México e na Tailândia e se expandiu substancialmente na China, Índia e Estados Unidos a partir dos anos 1990.
A produção industrial utiliza cultivo controlado em tanques abertos do tipo raceway ou em fotobiorreatores fechados com química de água alcalina estritamente gerenciada (pH 9 a 11, hostil à maioria dos organismos contaminantes e ativo-chave de segurança alimentar). A biomassa é colhida por filtração em malha fina, lavada e seca por atomização com cuidado para preservar o pigmento ficocianina sensível ao calor.
Reconhecida como ingrediente alimentício permitido pelo FDA dos EUA sob as disposições GRAS, regulamentada sob a legislação alimentar da UE como alimento convencional e aprovada pelas autoridades de saúde em todo o mundo. A contaminação por microcistinas é a principal preocupação de segurança alimentar, controlada pela seleção da cepa (Arthrospira platensis não produz microcistinas) e por rigorosos testes em nível de lote.
Posicionamento de qualidade dos aminoácidos: a espirulina é uma proteína completa com PDCAAS de aproximadamente 0,75 isoladamente e perfil adequado à síntese proteica muscular. A densidade combinada de proteína, vitaminas e pigmentos apoia o posicionamento de superalimento que ancora a categoria comercial.
Posicionamento estratégico: a espirulina atende três mercados distintos: um segmento de aquicultura e ração animal de alto volume, um segmento de suplementos naturais e alimentos funcionais de médio volume, e um segmento premium de corantes de rótulo limpo para o pigmento ficocianina. Cada um comanda especificações e níveis de preço distintos.
Onde é usado
- Suplementos de proteína vegetal, blends superalimentos e pós verdes
- Bebidas vegetais e veganas prontas para beber e shots
- Fortificação de alimentos funcionais: barras, snacks, massas e cereais
- Precursor de corante azul natural (via extração de ficocianina)
- Nutrição esportiva para consumidores veganos e de alimentos naturais
- Ração de aquicultura: fonte de pigmentação e proteína para salmonídeos e peixes ornamentais
- Ração de aves: pigmentação da gema de ovo
- Comprimidos e cápsulas nutracêuticos e de suplementos dietéticos
- Formulações premium de pet food e suplementos para pets
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó fino verde-azulado intenso |
| Teor de proteína (Kjeldahl, N x 6,25, base seca) | ≥ 60,0% |
| Ficocianina | ≥ 10,0% |
| Umidade | ≤ 7,0% |
| Gordura | ≤ 8,0% |
| Cinzas | ≤ 9,0% |
| Tamanho de partícula | 95% através de 80 mesh, ou conforme especificação do cliente |
| Microcistina-LR | ≤ 0,1 mg/kg |
| Chumbo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsênio (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Mercúrio (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Contagem total de placas | ≤ 30.000 UFC/g |
| Salmonella | Ausente em 25 g |
| Declaração de alergênicos | Livre dos oito principais alergênicos dos EUA e dos 14 alergênicos declaráveis da UE. |
| Origem | Arthrospira platensis cultivada (cianobactéria) |
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