Monopalmitato de Sorbitano (Span 40)

Emulsificante não iônico lipofílico formado pela esterificação de sorbitano com ácido palmítico. Nome comercial Span 40. Valor de HLB aproximadamente 6,7.

Sólido ceroso ou flocos creme a bege. Solúvel em óleos e solventes orgânicos quentes, dispersável em água quente. Estável ao calor e em pH 3 a 10.

Suprimos Monopalmitato de Sorbitano grau alimentício e farmacêutico de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grades habituais do mercado incluem flocos ou pellets grau alimentício para uso em confeitaria e panificação, grade farmacêutico USP/NF para formulações farmacêuticas tópicas e orais e grade cosmético para cremes e loções em emulsão.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo índice de acidez, índice de saponificação, índice de hidroxila, teor de água e microbiologia.

O Span 40 é um dos integrantes da família de ésteres de sorbitano desenvolvida pela Atlas Powder Company (depois ICI Surfactants e Croda) em meados do século XX. A série Span de emulsificantes lipofílicos e a série Tween correspondente de derivados polioxietileno hidrofílicos juntas cobrem a maior parte da faixa prática de HLB para o desenho de emulsões alimentícias e farmacêuticas.

A produção começa com o sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sorbitol, que é parcialmente desidratado sob catálise ácida a sorbitano e então esterificado com ácido palmítico. O produto resultante é uma mistura em que predomina o monopalmitato de sorbitano, ao lado de pequenas frações de di e triésteres.

Regulado como E495 na UE, listado nas farmacopeias USP, NF e outras, com Ingestão Diária Admissível de 25 mg por kg de peso corporal atribuída pela JECFA em conjunto com outros ésteres de sorbitano.

O papel definidor do composto é como complemento lipofílico ao Polissorbato 40 em sistemas emulsificantes blendados por HLB: o formulador seleciona a proporção de Span 40 e Polissorbato 40 para atingir o HLB desejado para o produto final.

• Emulsões água-em-óleo em margarinas, cremes vegetais e shortenings de panificação
• Modificador de viscosidade em chocolate e coberturas compostas; usado em combinação com lecitina
• Mixes para bolo e sistemas emulsificantes de bolo; fornece aeração e função de shortening
• Cremes e loções cosméticas; o emulsificante de fase lipofílica preferido para skincare
• Cremes e pomadas farmacêuticas tópicas; estabilizador de emulsão grade USP
• Pareamento com Polissorbato 40 para sistemas de emulsão com HLB sintonizável
• Coberturas chantilly e preparações de sobremesa aerada