Sacarina Sódica

O mais antigo adoçante de alta intensidade comercial e ainda um dos mais economicamente eficientes. Aproximadamente 300 a 500 vezes mais doce que a sacarose, com zero calorias.

Pó cristalino branco ou grânulos. Altamente solúvel em água e estável em toda a faixa de pH e temperatura do processamento alimentício e farmacêutico, incluindo panificação e retort.

Fornecemos Sacarina Sódica grau alimentício de fabricantes da China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os formatos comerciais habituais incluem Sacarina Sódica Di-hidratada, Sacarina Sódica Anidra e o formato 100 mesh secado por atomização utilizado em blends de mesa, ao lado da Sacarina Insolúvel (a forma de ácido livre) para aplicações que exigem menor teor de sódio. Os tamanhos de mesh padrão são 4 a 8, 8 a 16, 20 a 40 e 100 mesh.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, metais pesados, solventes residuais e microbiologia.

A sacarina foi descoberta em 1879 por Constantin Fahlberg na Universidade Johns Hopkins e tornou-se o primeiro adoçante artificial comercial, antecedendo o aspartame em quase um século.

A Sacarina Sódica é a forma de sal sódico da sacarina, escolhida em vez do ácido livre por sua solubilidade superior em água. É regulamentada como E954 na UE, classificada como segura pela FDA dos EUA após a remoção formal dos requisitos de rótulo de advertência em 2000, e com Ingestão Diária Aceitável de 5 mg por kg de peso corporal atribuída pela JECFA.

A molécula não é metabolizada pelo corpo humano e é excretada inalterada, o que a torna adequada ao desenvolvimento de produtos para diabéticos e cetogênicos. A intensidade de doçura mantém-se na faixa de pH 3 a 8 e em panificação, esterilização retort e processamento UHT sem perda mensurável.

Um leve gosto residual metálico ou amargo em alta concentração é o principal desafio de formulação, razão pela qual a Sacarina Sódica é mais frequentemente combinada com ciclamato (em mercados em que o ciclamato é aprovado), aspartame ou sucralose, tipicamente em proporções que mantêm a sacarina abaixo de 50 por cento da contribuição total de doçura.

• Produtos de adoçante de mesa: sachês, comprimidos, gotas líquidas e formatos efervescentes
• Refrigerantes carbonatados sem açúcar e com açúcar reduzido, sucos e águas aromatizadas em mercados sensíveis a preço
• Xaropes farmacêuticos, pastilhas, comprimidos mastigáveis e formulações efervescentes; mascara princípios ativos amargos
• Creme dental, enxaguante bucal e produtos de higiene oral; um dos adoçantes mais usados em higiene bucal globalmente
• Chiclete sem açúcar, balas duras e pastilhas
• Picles, condimentos, molhos e molhos agridoces, em especial nas culinárias do Leste e Sul Asiático
• Palatabilizantes para ração animal e pet food, em especial em rações iniciais de leitões, em que a doçura melhora a ingestão
• Produtos de panificação sem açúcar e cereais matinais em que a estabilidade térmica é necessária