Descrição
Óleo prensado a frio de sementes de abóbora descascadas (Cucurbita pepo, principalmente as variedades estíria e sem casca), naturalmente rico em ácidos linoleico e oleico, com níveis significativos de fitoesteróis, tocoferóis e zinco em quantidades-traço.
Líquido verde-escuro a âmbar-avermelhado com sabor forte e característico de nozes torradas. Aproximadamente 80% de ácidos graxos insaturados e uma das maiores concentrações naturais de fitoesteróis entre os óleos comestíveis de sementes.
Fornecemos Óleo de Sementes de Abóbora Descascadas de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Graus prensado a frio e prensado após torrefação disponíveis, sendo este último de cor mais profunda e perfil de sabor mais intenso.
Os graus de mercado comuns incluem Virgem Prensado a Frio (cor mais clara, sabor mais suave), Óleo de Sementes de Abóbora Torradas (estilo estíria, sabor intenso, posicionamento gourmet premium) e Refinado para encapsulamento em softgels de suplementos.
Envios a granel e em lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo perfil de ácidos graxos, conteúdo de fitoesteróis, índice de peróxido, índice de acidez, metais pesados e microbiologia.
Introdução
O óleo de semente de abóbora vem sendo prensado e consumido na região da Estíria (atual Áustria, Eslovênia e partes da Hungria) desde o século XVIII, onde possui status de Denominação de Origem Protegida sob as regulamentações da UE.
A produção moderna utiliza sementes de abóbora sem casca ou descascadas (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca), que são torradas a 100 °C a 130 °C para desenvolver o sabor (para o óleo premium estilo estíria) ou prensadas a frio em temperaturas mais baixas (para óleo mais suave e mais claro). O óleo torrado é a forma tradicional e a mais valiosa comercialmente, caracterizado por sua cor verde-escura a vermelha quase opaca e seu sabor intenso de nozes.
Regulamentado como óleo comestível convencional pela FDA dos EUA, pela EFSA e pelas autoridades alimentares chinesas. Não se aplica Ingestão Diária Aceitável. Listado em diversas farmacopeias europeias como ingrediente de suplemento para aplicações urológicas.
O perfil de ácidos graxos é dominado pelo ácido linoleico (45% a 60%) e pelo ácido oleico (20% a 35%), com os ácidos palmítico e esteárico compondo a maior parte da fração saturada. Os fitoesteróis, principalmente o beta-sitosterol e os esteróis delta-7, ocorrem em 500 a 2.000 mg por 100 g, o maior nível entre os óleos comestíveis comerciais comuns.
O interesse clínico e comercial em saúde da próstata e urinária está construído sobre múltiplos ensaios clínicos randomizados que demonstram melhora dos sintomas na hiperplasia prostática benigna e na bexiga hiperativa com doses diárias de 320 a 500 mg de óleo de semente de abóbora. Essa base de evidências sustenta o substancial posicionamento premium dos suplementos de óleo de semente de abóbora no varejo de bem-estar masculino.
Onde é usado
- Azeites de finalização e saladas premium, particularmente nas tradições culinárias austríaca, eslovena e da Europa Central
- Suplementos para saúde da próstata e softgels de bem-estar masculino; a literatura clínica sustenta o manejo dos sintomas da hiperplasia prostática benigna
- Formulações de suporte ao trato urinário e a bexiga hiperativa
- Alimentos funcionais e barras posicionadas em torno do bem-estar à base de plantas
- Molhos gourmet, coberturas de sorvete e aplicações em sobremesas em que o sabor distintivo é desejado
- Formulações cosméticas e de cuidados com a pele, incluindo séruns antienvelhecimento; alto teor de tocoferóis sustenta alegações antioxidantes
- Tratamentos capilares e séruns para o couro cabeludo
- Suplementos pet para saúde urinária e da próstata em animais idosos
- Óleo de cozinha apenas para aplicações de baixo calor; não adequado para fritura devido ao conteúdo poli-insaturado
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Líquido verde-escuro a âmbar-avermelhado |
| Ácido linoleico (C18:2) | 45% a 60% |
| Ácido oleico (C18:1) | 20% a 35% |
| Ácido palmítico (C16:0) | 10% a 15% |
| Ácido esteárico (C18:0) | 4% a 8% |
| Ácido alfa-linolênico (C18:3) | ≤ 1,5% |
| Fitoesteróis totais | 500 a 2.000 mg/100g |
| Índice de peróxido | ≤ 5,0 meq/kg |
| Índice de acidez | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Umidade | ≤ 0,2% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origem | Sementes descascadas de Cucurbita pepo prensadas a frio ou prensadas após torrefação |
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