Descrição
Óleo extraído das sementes de uvas Vitis vinifera, subproduto da produção de vinho. Alto teor de ácido linoleico (60 a 76 por cento) e tocoferóis antioxidantes naturais. Alto ponto de fumaça de 216 graus Celsius favorece aplicações culinárias.
Líquido límpido amarelo-pálido a verde-amarelado. O grau prensado a frio virgem possui aroma suave de uva; os graus refinados são praticamente inodoros.
Fornecemos Óleo de Semente de Uva de fabricantes da China com sourcing transfronteiriço em regiões produtoras de vinho na Espanha, Itália, França e Chile, com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.
Os formatos comerciais habituais incluem prensado a frio virgem, RBD refinado para cocção em alta temperatura e material com certificação orgânica de cooperativas de produção de vinho.
Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo composição de ácidos graxos, índice de acidez, índice de peróxidos, metais pesados e microbiologia.
Introdução
O óleo de semente de uva é recuperado das sementes remanescentes após a produção de vinho, um reaproveitamento do que, de outra forma, seria resíduo da indústria vinícola. O processamento é tipicamente feito em plantas de extração dedicadas próximas às regiões produtoras de vinho.
O alto teor de ácido linoleico (ômega-6) do óleo é notável no contexto do equilíbrio dietético de ácidos graxos e sustenta a função de barreira cutânea em aplicações cosméticas. O teor de vitamina E está naturalmente elevado, sustentando propriedades antioxidantes e de vida útil.
A maior parte do óleo de semente de uva comercial é extraída por solvente, pois os rendimentos da prensagem a frio são baixos. Os graus prensados a frio virgens são comercializados com prêmio e retêm mais aroma e antioxidantes. O posicionamento de sustentabilidade aproveita a narrativa de economia circular de subproduto do vinho.
O ponto de fumaça e a relação preço-desempenho favoráveis em relação ao azeite de oliva tornaram o óleo de semente de uva uma alternativa popular em aplicações culinárias, em particular nos segmentos de restaurantes e food service.
Onde é usado
- Molhos de salada, dips e aplicações de finalização
- Salteado e cocção em alta temperatura
- Fabricação de maionese e condimentos
- Óleo veículo cosmético em cremes, séruns e óleos de massagem
- Produtos de cuidado capilar e tratamentos para o couro cabeludo
- Fabricação de sabão
- Óleo veículo base para spa e aromaterapia
- Fontes de gorduras saudáveis para nutrição esportiva
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Líquido límpido amarelo-pálido a verde-amarelado |
| Ácido linoleico (C18:2) | 60% a 76% |
| Ácido oleico (C18:1) | 12% a 25% |
| Ácido palmítico (C16:0) | 5% a 11% |
| Índice de acidez | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Índice de peróxidos | ≤ 10 meq O2/kg |
| Índice de iodo | 128 a 150 |
| Ponto de fumaça (refinado) | ≥ 216 °C |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
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