Descrição
Óleo prensado a frio das sementes sem casca da abóbora da Estíria (Cucurbita pepo var. styriaca) ou variedades relacionadas. Distinguido por cor excepcionalmente verde-escura a marrom-avermelhada, sabor intenso de oleaginosa e alto teor de fitoesteróis e vitamina E.
Líquido límpido verde-escuro a marrom-avermelhado, com aroma característico intenso de oleaginosa torrada.
Fornecemos Óleo de Semente de Abóbora de fabricantes da China com sourcing transfronteiriço na Áustria (designação IGP da Estíria), Eslovênia, Hungria e cultivo selecionado na China, com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.
Os formatos comerciais habituais incluem o premium certificado IGP Estíria, o prensado a frio virgem padrão e graus refinados para uso cosmético e industrial.
Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo composição de ácidos graxos, teor de fitoesteróis, índice de acidez, índice de peróxidos e microbiologia.
Introdução
A região da Estíria, no sudeste da Áustria, e a vizinha Eslovênia desenvolveram a abóbora sem casca (Cucurbita pepo var. styriaca) por meio de melhoramento seletivo no século XIX. A semente sem casca simplifica enormemente a prensagem a frio e produz o óleo verde-escuro característico hoje protegido por designação IGP da UE.
O uso culinário tradicional do óleo na cozinha da Estíria e da Eslovênia é acompanhado por um substancial mercado nutracêutico: o teor de fitoesteróis e zinco sustenta o uso tradicional e contemporâneo para saúde da próstata, sintomas urinários e posicionamento de bem-estar masculino.
A cor distintiva provém de clorofila, carotenoides e outros pigmentos vegetais concentrados na semente. O sabor intenso combina pirazinas e outros produtos de degradação térmica desenvolvidos durante o tradicional processo de torra e prensagem.
O óleo premium certificado IGP da Estíria é comercializado com prêmio significativo de preço em relação ao material prensado a frio padrão de outras origens. Fornecedores confiáveis rotulam origem e método de processamento de forma clara.
Onde é usado
- Molhos de salada gourmet e óleos de finalização (a aplicação tradicional da Estíria)
- Suplementos de saúde da próstata e da saúde masculina (teor de fitoesteróis)
- Aplicações em sobremesas especiais e sorvete
- Óleo veículo cosmético para cuidado capilar e tratamentos para o couro cabeludo
- Fabricação de sabão premium
- Co-formulação em nutracêuticos de saúde urinária e de suporte à próstata
- Culinária regional especial na Europa Central
- Alimentos funcionais aproveitando a tradição de óleos de semente
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Líquido límpido verde-escuro a marrom-avermelhado |
| Ácido linoleico (C18:2) | 40% a 60% |
| Ácido oleico (C18:1) | 20% a 40% |
| Ácido palmítico (C16:0) | 9% a 15% |
| Fitoesteróis (totais) | ≥ 800 mg/100 g |
| Índice de acidez | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Índice de peróxidos | ≤ 10 meq O2/kg |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Armazenamento | Vedado, fresco, protegido da luz |
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