Óleo de Bagaço de Oliva

Óleo refinado produzido a partir da torta de prensagem (bagaço) remanescente após a extração do azeite de oliva de primeira prensagem. Extraído por solvente, refinado e tipicamente misturado com pequena porcentagem de azeite virgem de oliva para restaurar cor e aroma.

Líquido límpido amarelo-pálido a amarelo-esverdeado, com aroma suave de oliva. Alternativa de menor custo aos graus virgem e extravirgem para aplicações culinárias e de food service.

Fornecemos Óleo de Bagaço de Oliva de fabricantes da China com sourcing transfronteiriço na Espanha, Itália e Tunísia, com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os formatos comerciais habituais incluem bagaço refinado, bagaço misturado com azeite virgem de oliva (tipicamente 95:5 a 90:10) e óleo derivado de bagaço orgânico, quando a produção upstream do azeite de oliva é certificada como orgânica.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo composição de ácidos graxos, índice de acidez, índice de peróxidos, marcadores de refino (K232, K270) e microbiologia.

O óleo de bagaço de oliva situa-se abaixo dos graus virgem e extravirgem na hierarquia de classificação do COI. O bagaço, o resíduo sólido da prensagem contendo cascas, polpa e fragmentos de caroço, é extraído por solvente para recuperar o óleo remanescente que a prensagem mecânica não consegue captar de forma econômica.

O óleo bruto de bagaço é então refinado para remover ácidos graxos livres, cor e impurezas, e tipicamente misturado com pequena porcentagem de azeite virgem de oliva para restaurar parte do sabor e da cor característicos. O produto final deve atender aos padrões composicionais do COI.

A categoria fornece material derivado de azeite de oliva com bom custo para aplicações nas quais o prêmio do extravirgem não seria recuperado: fritura em food service, panificação industrial e fabricação de sabão. A Espanha é o fornecedor dominante.

O óleo de bagaço é por vezes confundido com extravirgem em mercados sem escrúpulos, mas a análise composicional e isotópica permite a autenticação. Fornecedores confiáveis rotulam claramente e seguem as definições regulatórias do COI e da UE.

• Aplicações culinárias de food service, incluindo fritura e salteado
• Panificação industrial e fabricação de alimentos
• Fabricação de maionese, dressings e condimentos (segmentos sensíveis a custo)
• Fabricação de sabão (sabão tradicional espanhol e italiano)
• Aplicações em cosméticos e cuidado pessoal
• Óleo de fritura de restaurante para um caráter de sabor de azeite de oliva com bom custo
• Aplicações em confeitaria industrial
• Fortificação de pet food