Neotame

Adoçante de alta intensidade não nutritivo, aproximadamente 7.000 a 13.000 vezes mais doce que a sacarose, com zero calorias e um perfil de sabor excepcionalmente limpo, semelhante ao açúcar.

Pó branco a esbranquiçado. Derivado estrutural do aspartame em que um grupo 3,3-dimetilbutil bloqueia a liberação enzimática de fenilalanina, eliminando a exigência de rotulagem para PKU que se aplica ao aspartame.

Fornecemos Neotame de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem pó padrão de grau alimentício 100 mesh, além de sistemas pré-misturados de Neotame com agente de volume produzidos conforme especificação do cliente, frequentemente dosados a 1 a 2 por cento de ativo para facilidade de manuseio em escala de produto acabado.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, rotação específica, substâncias relacionadas, resíduo na ignição e microbiologia.

O Neotame foi desenvolvido pela NutraSweet, fabricante original do aspartame, e aprovado pela FDA dos EUA em 2002 após uma revisão abrangente de segurança.

A molécula é N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil-L-fenilalanina 1-metil éster, um derivado N-alquilado do aspartame. O substituinte 3,3-dimetilbutil no nitrogênio do ácido aspártico bloqueia a peptidase intestinal que de outra forma liberaria fenilalanina durante a digestão. Como resultado, o Neotame não exige o rótulo de advertência para PKU que se aplica ao aspartame em mercados regulamentados.

Regulamentado como E961 na UE, aprovado pela JECFA com Ingestão Diária Aceitável de 2 mg por kg de peso corporal e classificado como seguro pela FDA dos EUA.

A intensidade de doçura de 7.000 a 13.000 vezes a da sacarose significa que os níveis típicos de uso são 30 a 100 vezes menores que os do aspartame. Isso produz economias significativas na formulação de produtos acabados apesar do maior custo por kg do ingrediente.

A estabilidade ao calor é substancialmente melhor que a do aspartame, o que expande as aplicações adequadas ao forneamento prolongado e processamento por retorta. Os perfis de solubilidade e estabilidade ao pH são semelhantes aos do aspartame, com desempenho ótimo entre pH 3,5 e 5,5.

• Bebidas carbonatadas e não carbonatadas dietéticas, bebidas esportivas e chás prontos para beber; dosagem típica de 5 a 20 mg por litro
• Formatos de adoçante de mesa: sachês, tabletes e gotas líquidas; co-formulado com agentes de volume
• Gomas de mascar sem açúcar, pastilhas refrescantes, balas duras e pastilhas
• Lácteos sem açúcar: iogurte, leite saborizado, sorvete e sobremesas congeladas
• Produtos de panificação sem açúcar; significativamente mais estável ao calor que o aspartame em forneamento prolongado
• Comprimidos mastigáveis farmacêuticos e soluções orais; eficaz em baixas doses para mascarar ativos amargos
• Misturas de redução de custos com sucralose ou Acessulfame K, onde a intensidade extrema de doçura do Neotame reduz o custo de adoçante do produto acabado