Descrição
Formato com tamanho de partícula micronizado do Konjac Resistente a Ácido, com partículas passando em malha 200 ou mais fina. Combina a estabilidade ácida do Konjac modificado com cinética de hidratação rápida adequada para aplicações em pós de bebidas instantâneas.
Pó fino esbranquiçado de livre escoamento. Hidrata-se em água fria em até 60 segundos, mantendo estabilidade em toda a faixa de pH de 3,5 a 9,0.
Fornecemos Micropó de Konjac Resistente a Ácido de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.
Os graus comerciais habituais incluem Micropó Padrão (200 mesh), Micropó Ultrafino (300 mesh, para aplicações premium em bebidas transparentes) e sistemas pré-misturados de Micropó com Xantana para aplicações em bebidas ácidas instantâneas.
Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de glucomanana, viscosidade, distribuição de tamanho de partícula, tempo de hidratação, metais pesados e microbiologia.
Introdução
Este SKU combina duas modificações especiais da Goma Konjac: a modificação de resistência a ácido do id de catálogo 26136 com micronização adicional que produz partículas de 200 mesh ou mais finas para rápida hidratação.
A produção começa com Goma Konjac resistente a ácido, e em seguida o pó passa por moinhos de moagem fina com peneiras classificadoras para gerar partículas micronizadas uniformes. O formato micronizado hidrata-se de 5 a 10 vezes mais rápido que o Konjac de malha padrão, mantendo a estabilidade a ácido do produto de origem.
O status regulatório segue o do Konjac padrão e do Konjac resistente a ácido (E425 na UE, GRAS nos EUA, aprovado pela JECFA sem limite de IDA).
O comportamento funcional da molécula corresponde ao do Konjac resistente a ácido com hidratação total. O diferencial é o tempo de hidratação: a micronização traz a hidratação à faixa de 30 a 60 segundos exigida para aplicações em bebidas instantâneas.
O posicionamento estratégico atende especificamente ao mercado de bebidas ácidas instantâneas, onde o tempo de mistura pelo consumidor ou usuário final é restrito e onde as vantagens de posicionamento natural e teor de fibra do Konjac sobre a xantana ou carragena são comercialmente valiosas. O preço premium em relação ao Konjac padrão é substancial, limitando o uso a aplicações onde ambos os atributos (velocidade e estabilidade a ácido) são exigidos.
Onde é usado
- Pós de bebidas ácidas instantâneas que exigem tanto hidratação rápida quanto estabilidade a ácido
- Bebidas funcionais ácidas premium: pós de suco de fruta instantâneo e misturas eletrolíticas
- Pós de nutrição esportiva com perfis de sabor ácido
- Suspensões farmacêuticas instantâneas e formulações de reconstituição
- Pós instantâneos especiais para lácteos ácidos
- Matrizes cosméticas instantâneas para máscaras em gel
- Aplicações asiáticas em bebidas ácidas instantâneas
- Confeitaria ácida premium que requer rápida hidratação na boca
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó fino esbranquiçado de livre escoamento |
| Teor de glucomanana | ≥ 85% |
| Viscosidade (solução 1%) | 15000 a 25000 cP |
| Tamanho de partícula | ≥ 95% através de malha 200 |
| Tempo de hidratação (água fria) | ≤ 60 segundos |
| Faixa de estabilidade ao pH | 3,5 a 9,0 |
| Dióxido de enxofre | ≤ 900 mg/kg |
| Perda por secagem | ≤ 12,0% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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