Óleo de Macadâmia

Óleo prensado a frio das amêndoas de macadâmia, distinguido pelo teor excepcionalmente alto de ácido oleico (55 a 67 por cento) e pelo maior teor de ácido palmitoleico (ômega-7) entre os óleos de oleaginosas de árvore comerciais, a 16 a 23 por cento.

Líquido límpido amarelo-pálido com aroma suave amanteigado. O alto ponto de fumaça, de 210 a 230 graus Celsius, favorece aplicações culinárias.

Fornecemos Óleo de Macadâmia de fabricantes da China com sourcing transfronteiriço na Austrália (origem da espécie), Havaí e África do Sul, com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os formatos comerciais habituais incluem prensado a frio virgem (culinário e cosmético premium), RBD refinado para cocção em alta temperatura e material com certificação orgânica.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo composição de ácidos graxos (teor de palmitoleico como marcador de autenticidade), índice de acidez, índice de peróxidos e microbiologia.

A macadâmia é nativa das florestas tropicais do leste da Austrália, em que duas espécies (M. integrifolia e M. tetraphylla) foram domesticadas pelos povos indígenas australianos e desenvolvidas como uma importante cultura comercial de oleaginosa nos séculos XIX e XX. Havaí, África do Sul e Austrália são os produtores dominantes.

A característica definidora do óleo de macadâmia é o teor de ácido palmitoleico (C16:1, ômega-7), superior ao de qualquer outro óleo comercial de oleaginosa de árvore. O ácido palmitoleico é também um componente normal do sebo humano, o que tem impulsionado o interesse no óleo de macadâmia como veículo cosmético particularmente compatível com a pele.

O alto teor de oleico (55 a 67 por cento) sustenta a estabilidade oxidativa e o posicionamento de saúde cardiovascular em aplicações culinárias. O ponto de fumaça de 210 a 230 graus Celsius o torna adequado a cocções em alta temperatura, ao contrário de muitos outros óleos de oleaginosas de árvore.

As aplicações cosméticas vêm crescendo rapidamente, em particular em cuidados antienvelhecimento, em que o ácido palmitoleico é posicionado como ingrediente análogo da barreira cutânea e do sebo juvenil.

• Óleo de cozinha premium para salteado e finalização
• Molhos de salada e condimentos gourmet
• Óleo veículo cosmético para óleos faciais, séruns e cremes
• Produtos de cuidado capilar em segmentos premium
• Óleos de massagem e corporais em aplicações de spa de luxo
• Fabricação de sabão para caráter emoliente da barra
• Aplicações em confeitaria e chocolate
• Cuidados antienvelhecimento que aproveitam o teor de ácido palmitoleico