Descrição
O Lactobacillus salivarius (Ligilactobacillus salivarius sob a revisão taxonômica de 2020) é uma espécie homofermentativa nativa da cavidade oral humana, do trato intestinal e do leite materno. A espécie destaca-se pela produção de bacteriocinas de amplo espectro ativas contra organismos gram-positivos e gram-negativos selecionados.
Fornecido como pó liofilizado com viabilidade entre 100 e 500 bilhões de UFC por grama na liberação. A espécie tolera o ácido gástrico e os sais biliares e demonstra forte adesão às superfícies epiteliais oral e intestinal.
Pó esbranquiçado a bege-pálido, de fluxo livre, com nota fermentada limpa. Tamanho de partícula adequado para formatos em cápsulas, sachês, comprimidos mastigáveis e pastilhas orais.
Fornecemos Lactobacillus salivarius de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher e outras relevantes para a produção de cepas probióticas.
Os grados comerciais comuns incluem pós liofilizados de 100, 200 e 500 bilhões de UFC por grama, blends prontos para pastilhas para aplicações de saúde bucal, e versões microencapsuladas para formatos em bebidas e cápsulas. Envios a granel e com MOQ reduzido com COA por lote cobrindo contagem viável, identidade de cepa, umidade, metais pesados e painel de patógenos.
Introdução
O Lactobacillus salivarius foi originalmente isolado da saliva humana e descrito formalmente pela primeira vez em 1953. As cepas de referência incluem a ATCC 11741 e a cepa comercial UCC118, isolada no University College Cork e amplamente estudada no contexto da produção de bacteriocinas e em modelos de doença inflamatória intestinal.
A produção industrial utiliza meios proprietários à base de MRS sob condições anaeróbias, seguida de colheita centrífuga, blendagem com crioprotetor e liofilização até umidade residual abaixo de 5 por cento. A identidade da cepa é verificada por sequenciamento de 16S rRNA e confirmação do cluster gênico das bacteriocinas.
O status regulatório inclui notificações GRAS com o FDA para cepas específicas, inclusão na lista de Qualified Presumption of Safety da União Europeia e aprovação para uso em aplicações de alimentos funcionais e fórmulas infantis em regiões selecionadas.
A evidência clínica apoia o uso na saúde bucal (redução de placa e marcadores de gengivite), na modulação dos sintomas da doença inflamatória intestinal e na função imunológica. O fenótipo produtor de bacteriocinas sustenta a posição da espécie em formulações probióticas com foco antimicrobiano.
Onde é usado
- Pastilhas para saúde bucal, comprimidos mastigáveis e aplicações em dentifrícios
- Cápsulas e comprimidos probióticos para saúde digestiva
- Suplementos para saúde da mulher e apoio à lactação
- Laticínios funcionais e bebidas fermentadas
- Sachês e gotas probióticos pediátricos
- Formulações de suporte à halitose e gengivite
- Stacks probióticos multicepa para suporte imunológico
- Premixes probióticos para ração animal e pet food
- Formulações simbióticas com fibras prebióticas
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó esbranquiçado a bege-pálido, de fluxo livre |
| Contagem de células viáveis | ≥ 150 bilhões UFC/g (grados 100B, 200B, 500B) |
| Identidade da cepa | Confirmada por sequenciamento de 16S rRNA |
| Umidade (perda por secagem) | ≤ 5,0% |
| Tamanho de partícula | ≥ 95% através de 80 mesh |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonella | Ausente em 25 g |
| E. coli | Ausente em 10 g |
| Staphylococcus aureus | Ausente em 10 g |
| Leveduras e fungos | ≤ 50 UFC/g |
| Vida útil | 24 meses a partir da fabricação sob armazenamento recomendado |
| Armazenamento | −18 °C selado; 2 a 8 °C após abertura |
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