Descrição
O Lactobacillus paracasei (Lacticaseibacillus paracasei) é estreitamente relacionado ao L. casei e se distingue pelo perfil de fermentação de carboidratos e por marcadores moleculares. É comercialmente importante tanto para aplicações de saúde intestinal quanto imunológica.
Fornecido como pó liofilizado com viabilidade entre 100 e 500 bilhões de UFC por grama na liberação. Muitas cepas comerciais exibem forte adesão ao muco intestinal e capacidade de modular a sinalização das células dendríticas na imunidade da mucosa.
Pó esbranquiçado a creme-claro, de fluxo livre, com leve odor fermentado. Tamanho de partícula adequado para formatos em cápsulas, sachês, mastigáveis e stick-pack.
Fornecemos Lactobacillus paracasei de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher e outras relevantes para a produção de cepas probióticas.
Os grados comerciais comuns incluem pós liofilizados de 100, 200 e 500 bilhões de UFC por grama, grados pós-bióticos inativados pelo calor (tindalizados) e versões microencapsuladas para aplicações em bebidas. Envios a granel e com MOQ reduzido com COA por lote cobrindo contagem viável, identidade de cepa, umidade, metais pesados e painel de patógenos.
Introdução
O Lactobacillus paracasei foi originalmente separado do L. casei em 1989 com base em dados de hibridização DNA-DNA e permanece como espécie irmã amplamente utilizada em produtos probióticos comerciais. As cepas de referência incluem ATCC 25302 e as cepas comerciais proprietárias LP-33, ST11 e derivadas do tipo Shirota, detidas por grandes cooperativas lácteas.
A produção industrial ocorre por fermentação anaeróbia em batelada em meios proprietários derivados de MRS, colheita da biomassa, blendagem com crioprotetor e liofilização. Os grados tindalizados (inativados pelo calor) são produzidos por inativação térmica controlada seguida de secagem por atomização, retendo fragmentos da parede celular e metabólitos com atividade imunomoduladora documentada.
O status regulatório espelha o do L. casei: notificações GRAS com o FDA, Qualified Presumption of Safety na União Europeia e aceitação sob os padrões do Codex Alimentarius para leites fermentados.
A evidência clínica apoia o uso no alívio dos sintomas de rinite alérgica, manejo da dermatite atópica, redução da diarreia associada a antibióticos e modulação da incidência de infecções respiratórias superiores em crianças.
O L. paracasei ganhou participação no segmento de pós-bióticos porque as células inativadas pelo calor retêm atividade biológica significativa, expandindo a aplicação para alimentos funcionais estáveis em prateleira e produtos tópicos para microbioma.
Onde é usado
- Cápsulas e comprimidos probióticos para saúde digestiva em adultos e idosos
- Suplementos de suporte imunológico e antialérgico
- Bebidas lácteas fermentadas e iogurtes para beber
- Queijos funcionais e culturas adjuntas
- Aplicações pós-bióticas em cuidados com a pele e bucais
- Gotas e sachês probióticos pediátricos
- Stacks de nutrição esportiva e recuperação
- Formulações simbióticas com fibras prebióticas
- Premixes probióticos para ração animal
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó esbranquiçado a creme-claro, de fluxo livre |
| Contagem de células viáveis | ≥ 200 bilhões UFC/g (grados vivos) / contagem celular ≥ 5 × 10¹¹ células/g (inativados pelo calor) |
| Identidade da cepa | Confirmada por sequenciamento de 16S rRNA |
| Umidade (perda por secagem) | ≤ 5,0% |
| Tamanho de partícula | ≥ 95% através de 80 mesh |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonella | Ausente em 25 g |
| E. coli | Ausente em 10 g |
| Staphylococcus aureus | Ausente em 10 g |
| Leveduras e fungos | ≤ 50 UFC/g |
| Vida útil | 24 meses a partir da fabricação sob armazenamento recomendado |
| Armazenamento | −18 °C selado; 2 a 8 °C após abertura |
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