Eucheuma Spinosum Bruta

Alga inteira seca ao sol e limpa da espécie Eucheuma spinosum (atualmente classificada como Eucheuma denticulatum), principal matéria-prima para a produção de carragena iota. Distingue-se da cottonii pela morfologia espinhosa e pelo perfil de polissacarídeo de gel elástico.

Talos secos castanho-claros a marrons com ramificações espinhosas distintas. Aroma marinho leve. Cultivada juntamente com a cottonii em águas rasas tropicais do Sudeste Asiático.

Fornecemos Eucheuma Spinosum Bruta a partir de parceiros de processamento sediados na China, com sourcing transfronteiriço da Indonésia, Filipinas, Tanzânia e regiões adjacentes, com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus de mercado habituais incluem talo inteiro seco ao sol, fardos prensados curados com sal e material grau higiênico limpo por máquina para uso alimentício.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo rendimento de carragena, umidade, teor de sal, impurezas e microbiologia.

A Eucheuma denticulatum, comercialmente conhecida como Eucheuma spinosum, é a segunda alga cultivada comercialmente mais importante para carragena, depois da Kappaphycus alvarezii. Produz predominantemente carragena do tipo iota, que forma géis elásticos e termorreversíveis com íons cálcio.

A área de cultivo se sobrepõe à da cottonii, mas é menor em volume absoluto, refletindo o mercado mais especializado de iota frente ao mercado dominante de kappa. As áreas de cultivo concentram-se na Indonésia, Filipinas e na costa do leste africano.

O caráter elástico do gel da carragena iota é preferido em sobremesas lácteas, estabilização de iogurte e sistemas de proteína do leite, nos quais se exige um gel macio e estável ao congelamento e descongelamento. O gel mais firme da carragena kappa é preferido em carnes, alimentos para pets e confeitaria.

Os compradores de Eucheuma spinosum bruta operam extração a jusante ou abastecem blends especializados ricos em iota para os setores de laticínios e sobremesas.

• Extração industrial de carragena iota refinada
• Produção industrial de PES tipo iota
• Aplicações de estabilização de sobremesas lácteas e iogurtes
• Uso culinário com alga inteira no Sudeste Asiático
• Ingrediente cosmético para aplicações de gel elástico
• Ração animal e aquicultura
• Pesquisa em bioplásticos e biofilmes
• Sobremesas e confeitaria tradicionais em cozinhas insulares